Летний сезон приносит не только тепло и солнце, но и проблемы на кухне — особенно с хранением круп. Повышенная температура и влажность становятся идеальными условиями для размножения насекомых и порчи продуктов. Чтобы избежать потерь и сохранить запасы в порядке, важно знать проверенные правила хранения разных видов круп. Рассказываем о них в статье Rsute.ru.
Почему летом крупы портятся быстрее
Летом в помещениях становится жарче, а уровень влажности может повышаться, особенно на кухне. Именно эти условия благоприятны для развития насекомых — жучков, моли, личинок. Кроме того, жиры, содержащиеся в некоторых крупах, начинают окисляться, что приводит к прогорканию. Поэтому летом нужно проявить особую осторожность.
Как правильно хранить рис
Рис — одна из тех круп, которую часто поражают насекомые при неправильном хранении. Чтобы этого избежать:
-
Используйте стеклянные банки с плотной крышкой — стекло не пропускает запахи, не впитывает влагу и защищает от внешней среды.
-
Выбирайте прохладное и сухое место, вдали от плиты и солнечных лучей.
-
Добавьте в банку с рисом лавровый лист, чеснок или несколько горошин черного перца — эти натуральные репелленты отпугивают вредителей.
-
Никогда не смешивайте старую и новую крупу. Сначала полностью используйте предыдущую порцию, только потом открывайте новую упаковку.
Как хранить гречку
Гречка неприхотлива, но тоже может пострадать от насекомых. Правила те же:
-
Сухой и чистый стеклянный контейнер.
-
Герметичная крышка.
-
Хранение в прохладном, затемненном месте.
-
Регулярный осмотр запасов — чтобы вовремя заметить жучков.
Как хранить пшено
Пшено считается одной из самых капризных круп. Оно содержит много натуральных жиров, которые при контакте с воздухом и теплом быстро окисляются, из-за чего появляется горечь и плесень.
Чтобы сохранить пшено:
-
Пересыпьте его в герметичную емкость.
-
Уберите в темное и прохладное место.
-
Для дополнительной защиты можно поместить крупу в морозильную камеру на 2–3 дня — это убьет возможные личинки.
-
Не храните крупу слишком долго — пшено лучше покупать в небольших количествах.
Как хранить пшеничную крупу
Пшеничная крупа требует таких же условий, как и гречка:
-
Плотно закрытая банка или контейнер.
-
Темное, сухое и прохладное место.
-
Регулярная проверка на наличие насекомых.
Где нельзя хранить крупы
Есть несколько мест, которые категорически не подходят для хранения круп:
-
Под раковиной — там сыро, возможно появление плесени.
-
Возле или над плитой, духовкой — постоянное тепло ускоряет порчу и привлекает насекомых.
-
В холодильнике — кажется безопасным, но конденсат внутри упаковки может привести к порче продукта.