Яйца — один из тех продуктов, которые всегда актуальны на кухне. Мы добавляем их в разнообразные блюда, начиная от салатов и заканчивая выпечкой. Но что делать, если вареные яйца постоянно трескаются во время варки и трудно чистятся? Существует несколько простых лайфхаков, которые помогут вам приготовить идеальные вареные яйца с красивой и чистой скорлупой. Читайте об этом подробнее в статье Rsute.ru.
Кулинарный лайфхак, чтобы вареные яйца не трескались и хорошо чистились
1. Правильно выбирайте яйца
Перед тем как начать готовить яйца, важно учесть их «возраст». Свежие яйца имеют тонкую мембрану между скорлупой и белком, что делает их склонными к тресканию во время варки. Чтобы облегчить процесс очистки, дайте яйцам полежать в холодильнике на пару недель. Это особенно важно для тех, кто получает свежие яйца от фермеров или держит кур дома.
2. Используйте горячую воду
Помимо «возраста» яиц, способ варки также играет роль. Опустите яйца в уже кипящую воду, чтобы ускорить процесс варки и облегчить очистку. Если вам важно сохранить идеальную форму желтка, варите яйца на пару. Этот метод требует немного больше времени, но позволяет получить идеально приготовленные яйца.
3. Используйте специальные приборы
Для тех, кто хочет идеально приготовленные яйца без лишних хлопот, можно воспользоваться яйцеваркой или специальной решеткой в кастрюле для варки на пару. Эти приборы обеспечивают равномерное приготовление яиц и помогают избежать трещин и проблем с чисткой.
4. Охлаждайте яйца быстро
После окончания варки сразу же опустите яйца в ледяную воду. Это поможет быстро остановить процесс варки и избежать образования «ямки» на яйце, делая его более привлекательным внешне.