Диета играет ключевую роль в управлении многими заболеваниями, включая проблемы с сердцем и сосудами. Одной из них является «Стол №10», предназначенный для людей, страдающих болезнями сердечно-сосудистой системы и проблемами с сердечной мышцей. В статье Rsute.ru рассмотрим основные принципы и рекомендации по этой диете.
Кому назначают «Стол №10», который даже круче диет
Перед началом следования диете «Стол №10» важно получить консультацию лечащего врача-кардиолога. Это необходимо для того, чтобы адаптировать диету к индивидуальным потребностям и состоянию здоровья пациента. Не рекомендуется самостоятельно вносить изменения в рацион, так как неправильные действия могут ухудшить состояние пациента.
Основные принципы
- Суточная калорийность: 2,5-3 тысячи ккал.
- Углеводы: не более 300-400 граммов.
- Белки: около 90 граммов, из них 60% должны быть животного происхождения.
- Жиры: порядка 70 граммов, в том числе 30-35% растительных.
- Жидкость: 1,2 литра в сутки.
- Натрий хлорид: до 6-7 граммов в день.
Что можно употреблять
Диета «Стол №10» подразумевает потребление низкокалорийных супов, хлеба из круп 1-го и 2-го сортов, диетических видов мяса и рыбы, яиц, молочных и кисломолочных продуктов с низким содержанием жира. Рекомендуется приготовление пищи на пару или отваривание для сохранения полезных свойств продуктов.
Что следует исключить
Из рациона следует исключить жирные бульоны, бобовые культуры, грибы, сладкие и сдобные блюда, жирные продукты, острые маринады и консервы, жареные яйца, некоторые виды овощей (например, чеснок, шпинат), фрукты и ягоды с грубой клетчаткой, яркие специи и соусы.
Подробное меню рациона «Стол №10» на неделю
Для пациентов, следующих диете «Стол №10», разработано примерное меню на неделю, учитывающее основные принципы диеты и рекомендации специалистов. Это меню обеспечивает необходимое питание, при этом соблюдая ограничения по содержанию жиров, углеводов и соли.
Понедельник
- Завтрак: яйцо всмятку, овсяная каша на нежирном молоке, слабый чай без сахара.
- Второй завтрак: запеченные без сахара некислые фрукты с ложечкой меда.
- Обед: овощной суп, котлетка на пару, гарнир из моркови, компот из сухофруктов.
- Полдник: отвар из шиповника.
- Ужин: пудинг из творога, вареная рыба с овощами на пару, несладкий чай.
- Поздний ужин: нежирный кефир.
Вторник
- Завтрак: омлет из яйца, рисовая каша на нежирном молоке, цикориевый кофе.
- Второй завтрак: перетертые фрукты.
- Обед: суп с овощами и зеленью, говядина с капустой, кисель.
- Полдник: компот из сухофруктов.
- Ужин: творожная запеканка, рыба с салатом из свежих овощей.
- Поздний ужин: нежирный кефир.
Среда
- Завтрак: клецки, морковно-свекольный компот.
- Второй завтрак: морковный пудинг.
- Обед: морковно-рисовый суп, куриная котлетка, фруктовый морс.
- Полдник: отвар шиповника.
- Ужин: творог и рыбные кнели с рисом.
- Поздний ужин: нежирный кефир.
Четверг
- Завтрак: яйцо всмятку, манная каша на нежирном молоке, слабый чай без сахара.
- Второй завтрак: запеченные фрукты.
- Обед: картофельный суп, кусочек говядины с капустой и фасолью, компот из сухофруктов.
- Полдник: компот из сухофруктов с корицей.
- Ужин: пудинг из творога и моркови, рыба с гарниром из овощей.
- Поздний ужин: нежирный кефир.
Пятница
- Завтрак: омлет с томатами, гречневая каша без молока, компот из сухофруктов.
- Второй завтрак: яблочный пирог без сахара.
- Обед: овощной бульон, котлета с овощным гарниром, компот из сухофруктов.
- Полдник: отвар шиповника.
- Ужин: творог, рыбные тефтельки с пюре из капусты.
- Поздний ужин: нежирный кефир.
Суббота
- Завтрак: клецки, рисовая каша на молоке, цикориевый кофе.
- Второй завтрак: фруктовое пюре.
- Обед: морковный суп с перловкой, куриная котлета с овощами, фруктовый морс.
- Полдник: компот из сухофруктов.
- Ужин: творожная запеканка, рыба с кабачками.
- Поздний ужин: нежирный кефир.
Воскресенье
- Завтрак: яйцо всмятку, манная каша, слабый чай без сахара.
- Второй завтрак: морковный пудинг.
- Обед: овощной бульон, куриная грудка с овощами, кисель.
- Полдник: отвар шиповника.
- Ужин: творог, рыбные кнели с рисом.
- Поздний ужин: нежирный кефир.