Многие хозяйки уверены: морозилка — это место исключительно для мяса, рыбы, овощей и ягод. Опыт подсказывает, что сметану, майонез, макароны и некоторые другие продукты туда лучше не отправлять. Однако кулинарная практика оказывается куда шире привычных рамок. Эксперты составили список из 12 продуктов, которые отлично переносят заморозку. И среди них есть те, о которых большинство даже не догадывалось. Давайте разбираться в материале Rsute.ru.
Какие продукты можно смело замораживать
1. Молоко
Если вы купили слишком много молока и боитесь, что оно скиснет, морозилка станет настоящим спасением. Достаточно перелить напиток в контейнер или плотный пакет и убрать в морозильную камеру. После разморозки емкость нужно хорошо встряхнуть — и молоко снова готово к использованию.
2. Яйца
Целыми в скорлупе яйца замораживать нельзя, но есть удобная альтернатива. Их нужно разбить, слегка взбить и перелить в контейнер, формочки для льда или пакет. Такой вариант идеально подходит для омлетов и выпечки. Аналогично можно замораживать яичные белки — позже они пригодятся для безе и кремов.
3. Сыр
Твердые сорта сыра прекрасно переносят заморозку. Самый удобный способ — натереть его на терке и разложить по порционным контейнерам. Так сыр не потеряет своих свойств и будет всегда под рукой.
4. Бананы
Переспевшие бананы — не повод для расстройства. Их можно заморозить целиком или нарезать кружочками. Прямо из морозилки они отлично подходят для смузи, а после разморозки — для выпечки и десертов.
5. Картофель
Если картофеля оказалось слишком много, его тоже допустимо заморозить. Правда, не в сыром виде. Овощ следует очистить, нарезать крупными кусками, бланшировать до полуготовности и заморозить сначала на подносе, чтобы кусочки не слиплись. После этого картофель можно пересыпать в пакет.
6. Йогурт
Заморозка йогурта — неожиданное, но удачное решение. Его можно разлить по формочкам для льда или воткнуть в стаканчик палочку, превратив продукт в полезный десерт, напоминающий мороженое.
7. Вино
Открытая бутылка вина не обязательно должна пропасть. Остатки напитка удобно заморозить в формочках для льда и затем добавлять по кубику в соусы, рагу и другие блюда.
8. Зелень и травы
Базилик, укроп, петрушку или кинзу рекомендуют крупно нарезать и замораживать в пакетах или формочках для льда. Зелень можно залить водой или оставить без жидкости — оба варианта подходят для дальнейшего использования в горячих блюдах.
9. Сливочное масло
Масло хорошо сохраняется в морозилке как целым куском, так и порционно нарезанным. Это особенно удобно, если вы используете его в небольших количествах.
10. Вареный рис
Если после ужина остался лишний рис, не стоит его выбрасывать. Готовый продукт можно быстро заморозить в герметичном контейнере, а затем использовать для гарниров или жареного риса.
11. Авокадо
Спелые авокадо допустимо замораживать целиком или кусочками. После разморозки они подойдут для салатов, бутербродов и намазок.
12. Хлеб
Чтобы хлеб не зачерствел, его советуют нарезать ломтиками, сложить в пакет и отправить в морозильную камеру. Доставать можно ровно столько, сколько нужно — он быстро размораживается и сохраняет вкус.