Для закусок, завтраков, пирогов и даже десертов: 12 рецептов вкусных блюд из лаваша

Лаваш — универсальный продукт, из которого можно приготовить десятки быстрых и вкусных блюд. Он отлично подходит для закусок, завтраков, сытных пирогов и даже десертов. Тонкий армянский хлеб легко сворачивается, быстро запекается и прекрасно сочетается с мясом, сыром, овощами и фруктами. Если у вас дома есть несколько листов лаваша, можно приготовить аппетитную шаурму, хрустящие конвертики, сырные трубочки или даже настоящий домашний пирог. В этой подборке Rsute.ru — 12 проверенных рецептов блюд из лаваша, которые получаются вкусными, простыми и готовятся без лишних хлопот.

12 рецептов вкусных блюд из лаваша

1. Домашняя шаурма с курицей в лаваше

Сочная шаурма с курицей — отличный вариант сытного завтрака или быстрого ужина. Домашняя версия получается намного полезнее и вкуснее покупной.

Ингредиенты

• 2 листа лаваша
• 3 куриных окорочка
• 140 г корейской моркови
• 140 г пекинской капусты
• 1 помидор
• 1 свежий или маринованный огурец
• 1 репчатая луковица
• соль и молотый перец — по вкусу

Для соуса

• 45 г майонеза
• 45 г кетчупа
• 1 зубчик чеснока (по желанию)

Приготовление

1. Куриные окорочка натрите солью и перцем, смажьте небольшим количеством растительного масла.
2. Запекайте мясо в духовке около 45 минут при 200°C до готовности.
3. Смешайте майонез с кетчупом, добавьте измельченный чеснок.
4. Пекинскую капусту мелко нашинкуйте.
5. Огурец нарежьте тонкими кружочками, помидор — дольками.
6. Остывшее куриное мясо отделите от костей и нарежьте кусочками.
7. Разложите лаваш на столе, смажьте соусом середину.
8. Выложите капусту, огурец, помидор, нарезанный лук и курицу.
9. Добавьте корейскую морковь.
10. Подверните края лаваша и сверните плотный рулет.
11. Обжарьте шаурму на сухой сковороде до румяной корочки.

2. Конвертики из лаваша с сыром и яйцом

Хрустящие конвертики напоминают слоеную выпечку, но готовятся намного быстрее.

Ингредиенты

• 2 лаваша
• 3 вареных яйца
• 140 г твердого сыра
• 3 зубчика чеснока
• пучок зелени

Приготовление

1. Яйца натрите на терке.
2. Сыр натрите на крупной терке.
3. Зелень мелко нарежьте.
4. Чеснок пропустите через пресс.
5. Смешайте все ингредиенты для начинки.
6. Лаваш разрежьте на 6 частей.
7. Выложите начинку и сверните треугольниками.
8. Запекайте 8–10 минут при 200°C до румяности.

3. Тарталетки из лаваша с тунцом

Легкая и оригинальная закуска для праздничного стола.

Ингредиенты

• 2 лаваша
• 185 г консервированного тунца
• 3 яйца
• 65 г сыра
• маленький пучок зеленого лука
• майонез — по вкусу

Приготовление

1. Лаваш нарежьте квадратами примерно 10×10 см.
2. Смочите их водой и уложите в формы для кексов, формируя корзинки.
3. Запекайте 6 минут при 180°C, затем остудите.
4. Яйца отварите и натрите на терке.
5. Сыр натрите.
6. Зеленый лук измельчите.
7. С тунца слейте жидкость и разомните его вилкой.
8. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.
9. Разложите начинку по тарталеткам.

4. Крабовый рулет из лаваша

Очень нежная закуска, которая идеально подходит для праздничного стола.

Ингредиенты

• 3 лаваша
• 320 г крабовых палочек
• 3 яйца
• 140 г сыра
• 210 г майонеза
• 2 зубчика чеснока
• пучок укропа и петрушки

Приготовление

1. Зелень мелко нарежьте.
2. Чеснок измельчите и смешайте с зеленью.
3. Добавьте натертый сыр и немного майонеза.
4. Крабовые палочки мелко нарежьте и смешайте с майонезом.
5. Отварите яйца, нарежьте их и также смешайте с майонезом.
6. На первый лист лаваша нанесите майонез и распределите сырную начинку с зеленью.
7. Сверните рулет.
8. Второй лист смажьте майонезом, распределите яйца и заверните первый рулет внутрь.
9. Третий лист смажьте майонезом, выложите крабовые палочки и снова заверните рулет.
10. Заверните рулет в пленку и уберите в холодильник на 2 часа.
11. Перед подачей нарежьте порционными кусочками.

5. Пирог из лаваша с брынзой и сыром

Простой и ароматный пирог с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

• 2 лаваша
• 130 г твердого сыра
• 130 г брынзы
• 4 яйца
• 170 мл молока
• 45 мл растительного масла
• пучок укропа и зеленого лука
• 12 г паприки
• соль и перец

Приготовление

1. В миске взбейте яйца с молоком.
2. Добавьте паприку, соль и перец.
3. Влейте растительное масло.
4. Сыр натрите и добавьте в смесь.
5. Брынзу разомните вилкой и тоже добавьте.
6. Зелень измельчите.
7. Лаваш порвите кусочками и перемешайте с начинкой.
8. Выложите массу в форму, смазанную маслом.
9. Запекайте 30 минут при 180°C.

6. Конвертики из лаваша с творогом и зеленью

Отличный вариант завтрака или быстрого перекуса.

Ингредиенты

• 4 лаваша
• 220 г творога
• 160 г творожного сыра
• пучок укропа и петрушки
• соль и перец
• 60 мл растительного масла

Приготовление

1. Зелень мелко нарежьте.
2. Смешайте творог, сыр и зелень.
3. Добавьте соль и перец.
4. Лаваш нарежьте полосками шириной около 8 см.
5. На край выложите начинку и заверните треугольником.
6. Обжарьте на сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны.

7. Пирог из лаваша с картофелем и сыром

Сытное и ароматное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты

• 2 лаваша
• 6 картофелин
• 165 г сыра сулугуни
• 2 яйца
• 210 г сметаны
• пучок зеленого лука
• соль
• сливочное масло

Приготовление

1. Картофель очистите и отварите до готовности.
2. Разомните его в пюре.
3. Добавьте измельченный зеленый лук.
4. Взбейте яйца со сметаной и солью.
5. Форму смажьте сливочным маслом.
6. Выложите лаваш и смажьте яичной смесью.
7. Добавьте картофельную начинку и половину сыра.
8. Сверху положите второй лаваш.
9. Посыпьте оставшимся сыром.
10. Запекайте 20 минут при 180°C.

8. Сырные трубочки из лаваша

Хрустящая закуска, которая отлично подходит для завтрака.

Ингредиенты

• 3 листа лаваша
• 320 г сыра
• 3 вареных яйца
• 2 сырых яйца
• 85 мл молока
• пучок зеленого лука
• 30 г майонеза
• 30 г сметаны
• соль
• растительное масло

Приготовление

1. Вареные яйца натрите.
2. Сыр натрите на терке.
3. Лук измельчите.
4. Смешайте яйца, сыр, лук, майонез и сметану.
5. Сырые яйца взбейте с молоком и солью.
6. Лаваш нарежьте квадратами.
7. Выложите начинку и сверните рулетики.
8. Обмакните их в яичную смесь.
9. Обжарьте до золотистой корочки.

9. Сладкие трубочки из лаваша с яблоками

Простой десерт, который можно приготовить всего за несколько минут.

Ингредиенты

• 2 лаваша
• 550 г яблок
• 30 г сахара
• 60 мл растительного масла
• сахарная пудра

Приготовление

1. Яблоки очистите и нарежьте кубиками.
2. Потушите их в сотейнике с небольшим количеством воды до мягкости.
3. Остудите начинку.
4. Лаваш нарежьте квадратами.
5. Выложите яблоки и посыпьте сахаром.
6. Сверните рулетики.
7. Обжарьте в масле до золотистой корочки.
8. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

10. Завтрак из лаваша с яйцом и сыром

Очень быстрый и сытный вариант завтрака.

Ингредиенты

• 1 лаваш
• 4 яйца
• 110 г сыра
• половина болгарского перца
• пучок зелени
• соль и перец
• 1 ст. ложка растительного масла

Приготовление

1. Перец нарежьте кубиками.
2. Сыр натрите.
3. Зелень измельчите.
4. Из лаваша вырежьте два круга: один по размеру сковороды, второй чуть больше.
5. Выложите большой круг на сковороду с бортиками.
6. Разбейте яйца, посолите и поперчите.
7. Посыпьте сыром, зеленью и перцем.
8. Накройте вторым кругом лаваша.
9. Жарьте под крышкой около 6 минут, затем переверните.

11. Мясной пирог из лаваша

Сытное блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина или пикника.

Ингредиенты

• 1,5 лаваша
• 410 г фарша
• 1 морковь
• 1 луковица
• 220 г сыра
• 1 яйцо
• 1,5 стакана кефира
• 110 г сливочного масла
• пучок зелени
• соль, перец
• прованские травы

Приготовление

1. Лук мелко нарежьте, морковь натрите.
2. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш и готовьте до готовности.
4. Сыр натрите.
5. Зелень измельчите.
6. Смешайте кефир с яйцом.
7. В форму выложите лаваш, чтобы края свисали.
8. Добавьте половину фарша.
9. Кусочки лаваша окуните в кефирную смесь и распределите сверху.
10. Выложите оставшийся фарш и накройте лавашем.
11. Смажьте смесью и разложите кусочки масла.
12. Запекайте 35 минут при 200°C.

12. Шаурма со свининой в лаваше

Очень ароматная и сочная домашняя шаурма.

Ингредиенты

• 410 г свинины
• 2 лаваша
• 110 г сыра
• 110 г пекинской капусты
• 1 огурец
• 2 помидора
• 1 болгарский перец
• 1 красная луковица
• 65 г майонеза
• пучок петрушки

Для маринада

• 30 мл растительного масла
• 6 г куркумы
• 6 г паприки
• 6 г молотого имбиря
• черный перец

Для соуса

• 35 г томатной пасты
• 1 зубчик чеснока
• 11 г горчицы
• соль и перец

Приготовление

1. Свинину нарежьте полосками.
2. Добавьте чеснок и специи, перемешайте и оставьте мариноваться 30 минут.
3. Обжарьте мясо на сковороде около 10–12 минут.
4. Огурец нарежьте соломкой, помидоры — дольками.
5. Капусту нашинкуйте.
6. Сыр натрите на терке.
7. Для соуса смешайте томатную пасту, горчицу, чеснок, соль и перец.
8. Лаваш смажьте соусом, выложите мясо, овощи, зелень и сыр.
9. Добавьте немного майонеза.
10. Заверните рулетом и обжарьте на сковороде-гриль до румяности.