Яблочный Спас в 2021 году пройдет 19 августа, он совпадает с праздником Преображения Господня. При этом православная церковь отмечает на самом деле целых три «вкусных» праздника, среди которых Медовый, Яблочный, а также Ореховый Спас, идущие друг за другом.
Особенности праздника Яблочный Спас
На самом деле Спас – это такое народное название праздника, который относится к церковному. Причем приурочен он к торжеству, посвященному сыну Божьему Иисусу Христу. Яблочный Спас при этом считается уже вторым по счету после Медового. Ранее по традициям людям было запрещено есть до праздника такой полезный и вкусный фрукт, как яблоко. Однако в сам день праздника можно было готовить какие угодно блюда с этим лакомством, как сообщает издание rsute.ru.
Кроме того, верующие идут в этот день в церковь и там освящают фрукт перед тем, как его съесть. Есть некоторые вещи, которыми заниматься в этот день нельзя. Так, тяжелый труд находится под запертом. Ни о каких работах в саду и огороде даже думать нельзя. Зато важно сходить в церковь, а также приготовить потом праздничный ужин и позвать гостей. Кроме того, в этот день запрещено убивать любых насекомых. Даже прогонять их не стоит на самом деле.
Есть примета, гласящая о том, что муха, севшая на руку человека два раза за день праздника, предупреждает о грядущем везении на протяжении всего года. Под запретом также находится употребление всевозможных алкогольных напитков и поход на шумные вечеринки.
Не стоит конфликтовать, ссориться и спорить с окружающими людьми. Эти действия считаются греховными. Многое может в конечном счете попросту вернуться, словно бумеранг. Кроме того, если случилась-таки ссора с каким-то человеком, крайне важно тотчас же простить своего обидчика и не держать внутри себя негатив, зло и не желать плохого ему.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Когда в августе отмечают в православии три Спаса: Яблочный, Медовый и Ореховый
Какие блюда можно приготовить на Яблочный Спас
На праздничный стол в первую очередь следует готовить различные блюда с яблоками. Причем меню может быть довольно-таки богатым.
Лакомство с яблоками и сельдью
Такой салат весьма необычный, но на самом деле довольно вкусный.
Ингредиенты:
- сахар по желанию порядка 10 граммов;
- паприка молотая на свой вкус;
- маринованные огурцы в количестве 50 граммов;
- жирная сметана порядка 100 граммов;
- лук репчатый в количестве 100 граммов;
- кислые яблоки порядка 150 граммов;
- малосольное филе сельди порядка 300 граммов.
Приготовление:
- первым делом следует нарезать сельдь на порционные кусочки любого размера, как нравится;
- лук очистить от кожуры, после чего промыть и нарезать весьма мелко. Выложить прямо сверху на сельдь;
- яблоки очистить от кожуры, а затем убрать сердцевину вместе с семечками, нарезать на кубики маленького размера. Отправить к рыбе;
- огурец маринованный следует нарезать на кубики мелкого размера и также положить к яблокам;
- сметану и паприку смешать, добавить по желанию немного сахара;
- залить сметанным соусом рыбу и отправить блюдо в холодильную камеру на полчаса.
Перемешивать такой салат не обязательно. Он получается весьма вкусным.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Почему Медовый Спас называют Мокрым и другие традиции праздника
Ароматное и вкусное суфле с яблоками
Если хочется на праздник десерт, тогда стоит попробовать суфле с главным фруктом праздника.
Ингредиенты:
- сахарная пудра порядка 20 граммов;
- сливочное масло в количестве 10 граммов;
- сахар порядка 150 граммов;
- яичные белки порядка 12 штук;
- яблоки порядка 250 граммов.
Приготовление:
- первым делом следует хорошенько промыть яблоки под проточной водой, а затем разрезать на 4 части. Сердцевину нужно обязательно удалить;
- в противень добавить немного воды, положить в нее яблоки и запекать таким образом в духовом шкафу до готовности;
- после приготовления яблоки нужно остудить, а затем через сито перетереть, добавить сахар и поставить на огонь;
- варить так смесь, постоянно помешивая, пока она не станет в конечном счете довольно густая;
- далее белки хорошенько взбить до белой пены;
- ввести в белки яблоки и перемешать;
- взять форму для выпекания, хорошенько смазать сливочным маслом. Массу с белками и яблоками следует ввести в кондитерский шприц, а затем при его помощи выложить смесь в форму;
- выпекать в духовом шкафу при температуре 150-200 градусов до полной готовности.
Готовое суфле можно украсить сахарной пудрой, а также какао-порошком, кокосовой стружкой, цукатами, на свой вкус.