Когда времени на готовку почти нет, хочется накормить ребенка не только быстро, но и чем-то домашним и понятным. Необязательно каждый раз придумывать сложные блюда: несколько удачных рецептов из простых продуктов помогут собрать полноценное меню на весь день. За основу подборки можно взять идеи быстрых детских блюд, но сделать их проще и адаптировать под повседневную кухню.
Быстрый завтрак: 3 простых рецепта
1. Банановые оладьи
Ингредиенты:
1 спелый банан, 1 яйцо, 100–120 г муки, 80 мл молока, ½ ч. л. разрыхлителя.
Как приготовить:
Разомни банан вилкой, добавь яйцо и молоко. Всыпь муку с разрыхлителем и перемешай до густого однородного теста. Выкладывай небольшие порции на слегка смазанную сковороду и готовь на умеренном огне с двух сторон.
Спелый банан дает достаточно сладости, поэтому дополнительный сахар можно не добавлять. Подать оладьи можно с ягодами, кусочками фруктов или натуральным йогуртом. Быстрые банановые оладьи действительно можно приготовить примерно за 15 минут.
2. Нежные сырники
Иллюстрация: rsute.ru
Ингредиенты:
300 г творога, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 1–2 ч. л. сахара по вкусу, щепотка соли.
Как приготовить:
Разотри творог с яйцом, сахаром и солью. Добавь муку и перемешай. Сформируй небольшие сырники, слегка обваляй их в муке и обжарь под крышкой на небольшом огне до золотистой корочки.
Чтобы завтрак получился еще интереснее, готовые сырники можно дополнить яблочным или ягодным пюре.
3. Быстрые сырные вафли
Ингредиенты:
2 яйца, 100 мл сливок или молока, 120 г муки, 100–120 г твердого сыра, ½ ч. л. разрыхлителя.
Как приготовить:
Иллюстрация: rsute.ru
Взбей яйца с молоком, добавь муку и разрыхлитель. Вмешай мелко натертый сыр. Выпекай небольшие вафли в хорошо разогретой вафельнице до румяной корочки.
Такой вариант особенно удобен, если ребенок любит несладкую выпечку. К вафлям можно добавить огурец, помидор или немного мягкого творожного сыра.
Что приготовить ребенку быстро на обед
4. Куриный суп с мелкими макаронами
Ингредиенты:
Иллюстрация: rsute.ru
1 куриная грудка или филе, 1 морковь, 1 небольшая луковица, 2 картофелины, горсть мелких макарон, зелень.
Как приготовить:
Курицу залей водой и вари около 20 минут. Затем достань мясо, нарежь небольшими кусочками и верни в кастрюлю. Добавь нарезанные картофель и морковь. Когда овощи почти готовы, всыпь мелкие макароны. В конце добавь немного зелени.
Для детского варианта лучше не делать бульон слишком жирным и не увлекаться острыми специями. Подобный суп — один из самых практичных вариантов, когда нужен сытный обед без долгой готовки.
5. Суп с быстрыми фрикадельками
Иллюстрация: rsute.ru
Ингредиенты:
250 г куриного или индюшиного фарша, 1 картофелина, 1 морковь, небольшая луковица, 1–1,2 л воды, зелень.
Как приготовить:
Поставь воду нагреваться, добавь нарезанные картофель и морковь. Из фарша влажными руками сформируй маленькие фрикадельки и опусти их в кипящий суп. Добавь немного лука и вари около 10–12 минут после повторного закипания. Перед выключением положи зелень.
Маленькие фрикадельки готовятся значительно быстрее крупных мясных изделий, поэтому такой суп удобно делать даже в будний день.
Простые идеи для ужина
6. Яркий домашний сэндвич
Ингредиенты:
2 ломтика хлеба, творожный сыр, кусочек отварной курицы или индейки, огурец, сладкий перец.
Как приготовить:
Смажь хлеб творожным сыром, положи мясо и тонко нарезанные овощи. Можно разрезать сэндвич треугольниками или выложить сверху простую рожицу из кусочков овощей.
Для ребенка иногда важна не только сама еда, но и ее внешний вид. Поэтому даже обычный бутерброд можно превратить в веселый вариант ужина.
7. Запеченные картофельные дольки
Иллюстрация: rsute.ru
Ингредиенты:
4–5 картофелин, 1 ст. л. растительного масла, немного сладкой паприки и соли.
Как приготовить:
Нарежь картофель дольками, перемешай с небольшим количеством масла и паприки. Разложи одним слоем на противне и запекай при 200–210 °C примерно 20–25 минут.
Подать картофель можно с натуральным йогуртовым соусом и кусочками курицы или рыбы. В отличие от обычного фритюра, здесь не требуется большое количество масла. Похожие картофельные дольки действительно можно приготовить примерно за полчаса.
8. Нежное рыбное суфле
Ингредиенты:
300 г филе минтая или другой подходящей ребенку рыбы, 1 яйцо, 50–70 мл сливок или молока, немного укропа, щепотка соли.
Как приготовить:
Иллюстрация: rsute.ru
Рыбу измельчи блендером вместе с желтком и молоком. Белок взбей отдельно и аккуратно вмешай в рыбную массу. Переложи смесь в небольшую форму и запекай при 180–190 °C около 25–30 минут.
Суфле получается мягким и нежным, поэтому его удобно сочетать с картофельным пюре или овощами.
Как упростить готовку
Если нужно регулярно готовить ребенку быстро, удобно заранее держать дома несколько базовых продуктов: творог, яйца, бананы, картофель, морковь, куриное филе, рыбное филе и замороженные овощи. Из них легко собрать разные блюда, не проводя на кухне по часу.
И еще один небольшой прием: не обязательно каждый день готовить совершенно новое блюдо. Остатки запеченной курицы можно использовать для сэндвича, готовые овощи — для супа, а творог — и для сырников, и для быстрой начинки. Именно такой подход помогает сделать домашнее детское меню проще, а не превращать приготовление еды в бесконечную обязанность.
Как пишет издание Rsute.ru, простые бытовые решения часто оказываются наиболее удобными в повседневной жизни — это особенно актуально, когда речь идет о семейном меню.
Важно: возраст ребенка и допустимость отдельных продуктов имеют значение. Для малышей нужно учитывать рекомендации педиатра, консистенцию пищи и риск подавиться отдельными продуктами; соль, специи и сахар также лучше использовать умеренно.