Пятница, 6 августа 2021 года

Каких ошибок следует избегать при приготовлении блинов

Приготовить тонкие и вкусные блины под силу не каждой хозяйке. Они отмечают, что главным моментом являются правильные пропорции ингредиентов. Названы самые распространенные ошибки в приготовлении блинов, а также советы, как их избежать.

Если блины рвутся

В тесте было мало муки. В желании приготовить как можно тоньше блины, многие начинают класть слишком мало муки. Из-за этого они и могут в конечном итоге рваться еще при выпекании.

Неправильная сковорода. При приготовлении блинов многие хозяйки советуют использовать специальную блинную сковородку. Тесто к ней не липнет, даже если перед этим она не была смазана маслом.

Слишком рано был перевернут блин. Необходимо дождаться, пока он подрумянится и станет сухим по краям. Только в таком случае блин можно будет перевернуть без проблем, не порвав его.

Было добавлено слишком много масла. Добавление масла в тесто служит не только для того, чтобы не смазывать сковороду каждый раз. Оно является в таком случае и разрыхлителем, которое уничтожает эластичность теста. Хозяйкам необходимо следовать рецепту, чтобы не переборщить с маслом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт безе и его приготовление по советам кондитеров

Если блины не пропекаются


В рецепте есть молоко или кефир. Эти продукты являются слишком вязкими, поэтому из-за них тесто не всегда может нормально пропечься. В таком случае необходимо добавить соду.

Тесто слишком жидкое. Малое количество муки не даст блинам хорошо пропечься внутри.

Холодные яйца и молоко. Перед замешиванием необходимо брать ингредиенты комнатной температуры.

Тонкая сковорода. Такой кухонный инструмент приводит к тому, что внутри блины остаются сырыми, а снаружи горелыми.

Если блины подгорают

Если в тесте будет больше сахара, чем указанно в рецепте, то блины при выпекании просто станут подгорать. Дело в том, что сахар может быть не до конца растворен, и его частицы станут прилипать к сковороде.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Морепродукты нужно учиться есть правильным образом

Если блины не сочные

Густое тесто. Если в тесте оказалось слишком много муки, то решить проблему можно легко – нужно просто добавить молока.

Слишком много яиц. Из-за этого тесто может слишком долго выпекаться, и блины получатся не сочными.

Если блины получились невкусными

Это может произойти в том случае, если были взяты несвежие ингредиенты. В результате блины будут сильно горчить и неприятно пахнуть.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Необычный рецепт домашней колбасы в банке


Выбор редакции


Красота