Недавно американская компания представила новый продукт, который называют «четвертым топливом» для тела — напиток из кетонов, призванный улучшить физическую выносливость и когнитивные способности. Однако за этим блестящим новшеством скрывается нечто, что вовсе не так ново и не столь эксклюзивно, как кажется. Исследования показывают, что этот «магический коктейль» основан на процессе расщепления жиров, при котором образуются кетоны. Но приобретать этот волшебный напиток стоимостью 99 долларов за порцию 100 мл совершенно необязательно. Почему? Потому что этого же эффекта в организме можно добиться абсолютно бесплатно. Рассказываем в статье Rsute.ru о программе домашнего «голодания».
Эффективность голодания
Наталья Эдель, главный врач австрийского центра здоровья Verba Mayr, объясняет, что ключ к эффективному использованию жировых запасов организма — голодание. Природа задумала человеческий организм таким образом, чтобы он использовал жировые отложения только в крайних случаях, когда глюкозы уже недостаточно. Гликоген, который является источником глюкозы в организме, ограничен, его хватит примерно на день-полтора без еды при нормальной физической активности.
При расщеплении жиров образуются кетоны, которые являются более эффективным топливом для организма, чем глюкоза. При этом запасов жиров может хватить в два раза дольше, чем запасов гликогена. Таким образом, использование жировых запасов во время голодания приносит энергию как мышцам, так и мозгу.
Программа голодания, основанная на принципах LCHF диеты (low carb, high fat), предполагает уменьшение потребления углеводов и увеличение потребления жиров. При этом люди, следующие строгой диете или проходящие лечебное голодание, могут испытывать начальные трудности в виде раздражения и чувства голода, но на третий-четвертый день часто замечают значительное улучшение физического и умственного состояния.
Осторожный подход
Однако важно помнить, что голодание без контроля может быть опасным для здоровья. Повышенная концентрация кетонов в организме способна привести к состоянию, называемому кетоацидозом, что особенно опасно для людей с диабетом первого типа. Также при расщеплении жиров может происходить снижение pH крови, что требует медицинского наблюдения.
Прежде чем приступить к программе голодания, важно проконсультироваться с врачом и сдать необходимые анализы, чтобы убедиться в своей пригодности для этого метода. Анализы крови и мочи помогут выявить возможные проблемы с уровнем глюкозы, микроэлементов и витаминов, что позволит определить, нуждается ли организм в дополнительных биологически активных добавках.
Как правильно голодать: рекомендации для эффективного фастинга
Голодание или фастинг часто ассоциируется с радикальными методами и экстремальными диетами. Однако чтобы достичь максимальной эффективности и сохранить здоровье, важно придерживаться правильных методов и подходов к этому процессу. Давайте рассмотрим, как правильно проводить голодание, чтобы достичь желаемых результатов без ущерба для организма.
Первая неделя: подготовка
Первая неделя голодания играет ключевую роль в подготовке организма к процессу. Важно постепенно снизить потребление калорий до уровня, приемлемого для проведения фастинга. Лечебное голодание со снижением потребления калорий до 1000, а иногда и до 500 следует проводить только под контролем врача, особенно если есть нарушения метаболизма или проблемы с здоровьем, граничащие с сахарным диабетом. Для домашнего фастинга рекомендуется сократить потребление калорий до 1500 в день, и это должно происходить постепенно, особенно если вы привыкли к ежедневному потреблению 3000-4000 калорий.
Вторая неделя: постепенное снижение объема пищи
На второй неделе голодания необходимо начать постепенно снижать объем потребляемой пищи. Можно питаться как обычно, но оставлять на тарелке половину порции. К пятому-седьмому дню второй недели можно отказаться от ужина. На ночь рекомендуется пить стакан теплой воды с каплей сока лимона или щепоткой соли.
Также на этой неделе важно исключить из рациона весь сахар. Если полностью отказаться от сладкого не получается, можно оставить одно печенье в день. Вместо сладостей можно употреблять сухофрукты, но в небольшом количестве. Важно заменить сладости фруктами.
Третья неделя: замена продуктов на менее калорийные
На третьей неделе голодания необходимо заменить самые калорийные продукты в рационе на менее калорийные альтернативы. Например, жареное мясо — вареным или приготовленным на пару. Исключите из рациона корнеплоды, мучное, жирное и соленое. В меню следует увеличить количество зеленых овощей и фруктов, таких как шпинат, брокколи, брюссельская капуста, яблоки, сельдерей. Они обеспечат достаточное количество клетчатки для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. Таким образом, в рационе останется примерно 25% обычного объема пищи. Важно также увеличить потребление жидкости, включая воду, травяные чаи и овощные бульоны, чтобы помочь организму избавиться от токсинов и уменьшить обезвоживание.
Четвертая неделя: начало голодания
В четвертую неделю начинается, собственно, голодание. В рационе можно оставить травяной чай, овощной бульон, порцию зеленых овощей, приготовленных на пару, и небольшую порцию вареной рыбы. Последний прием пищи должен быть не позже шести вечера. Если ваше самочувствие и физическая нагрузка позволяют, можно обходиться только овощными бульонами и травяными чаями два дня в неделю, но обязательно с перерывом между ними в один день «на еду».
Выход из «голодовки»
После активного фастинга очень важно постепенно возвращаться к обычному рациону питания. По крайней мере восемь дней следует постепенно наращивать объем потребляемой пищи. После месяца такой степенной диеты будет гораздо проще перейти на ежедневный уровень 2000-2500 калорий. Голодание с радикальным снижением калорий можно повторять два раза в год, но в остальное время рекомендуется придерживаться сбалансированной диеты.