С наступлением жаркого летнего сезона, мы часто стремимся найти способы охладиться и освежиться. В такие моменты может показаться невероятным предложение о супе, который обычно ассоциируется с горячей и питательной пищей. Однако мир кулинарии удивляет своим разнообразием, и в нем существуют супы, способные не только утолить голод, но и принести ощущение легкости и свежести даже в самый знойный день. Журналисты сайта Rsute.ru подготовили информацию о нескольких вариантах супов, которые могут стать идеальным выбором для охлаждения в летнюю жару.
Какие холодные супы освежают в жару
Холодный суп гаспачо
Главным героем этого испанского супа является спелый помидор. Гаспачо — это холодный томатный суп, который освежает и дарит ощущение прохлады. Кроме помидоров, в состав гаспачо входят огурцы, лук, перец, чеснок и оливковое масло.
Суп подается охлажденным и обычно украшается свежими овощами. Гаспачо — отличный выбор для тех, кто предпочитает легкие и освежающие блюда в жаркие дни.
Холодный огуречный суп
Огурцы — источник свежести, поэтому они идеально подходят для приготовления супа, освежающего в жару. Холодный огуречный суп, известный также как «холодник» или «окрошка», является популярным блюдом во многих странах.
Основу супа составляют свежие огурцы, йогурт или кефир, зелень и специи. В некоторых вариантах можно добавить кубики хлеба или отварное яйцо. Холодный огуречный суп не только освежает, но и утоляет жажду.
Какие горячие супы освежают в жару
Горячий суп с лаймом и курицей
Этот азиатский суп — настоящее чудо освежения. Основой служит бульон, приготовленный на основе курицы, а освежающий эффект достигается благодаря добавлению свежевыжатого сока лайма.
Кроме того, в суп можно добавить перец чили, имбирь, чеснок, листья мяты и кориандра, придающие блюду пикантность и свежий вкус. Этот суп является идеальным выбором для тех, кто ищет что-то острое и освежающее в жару.
Горячий мисо-суп
Мисо-суп — это традиционное японское блюдо, которое отличается своей легкостью и нежностью вкуса. Он готовится на основе даша, бульона из сушеной рыбы и водорослей, а также пасты мисо, полученной из ферментированной сои. Классический мисо-суп содержит также тофу, водоросли вакаме и лук-порей.
Этот суп не только освежает, но и является ценным источником белка и других питательных веществ.
Главные ингредиенты, придающие освежающий эффект этим супам, включают свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и лук, которые обладают высоким содержанием влаги, играющей важную роль для гидратации организма. Кроме того, добавление лайма, мяты и других свежих трав или цитрусовых фруктов придает супам освежающую кислинку и аромат. Эти ингредиенты также способствуют улучшению пищеварения и поддержанию общего ощущения легкости в жаркую погоду.