Четверг, 8 декабря 2016 года

Молочные белки использовали для создания биоразлагающейся упаковки для еды

Реклама

Исследователи утверждают, что продукты будут дольше оставаться свежими в пленке на основе казеина, которая заменит пластиковую упаковку.

Министерство сельского хозяйства США утверждает, что новая биоразлагающаяся пленка, сделанная из молочного белка, может дольше сохранять свежесть продуктов и способна заменить пластиковую упаковку. Ведущие исследователи проекта Пегги Томасула и Летиция Боннаилли хотели представить свою работу до конференции Американского общества химиков в воскресенье в Филадельфии, сообщает cbc.ca. По словам авторов, материал сделан из молочного белка казеина с добавлением цитрусового пектина и некоторых солей, делающих его прочнее и устойчивее к влаге. Поведение продукта во многом напоминает пластиковую пленку, но, в отличие от нее, он биоразлагаем, съедобен и исключает риск попадания опасных веществ в пищу из упаковки.

«На ощупь пленка напоминает пластик, но не так сильно тянется», — комментирует Боннаилли.

Она объяснила, что эластичность материала составляет только 20%, тогда как у целлофана она почти 100%.

Авторы планируют использовать разработку для порционных продуктов, являющихся одним из основных источников пластикового мусора. Боннаилли также рассматривает возможность упаковки в белковую пленку коробок с пиццей, чтобы из них не протекал жир.

«Наша цель – создать обертку без отходов», — заявила она.

Сейчас пленка безвкусная, но ничто не мешает добавить к ней ароматизаторы для превращения в более привлекательный для еду продукт.

На идею создания материала Томасулу и Боннаилли натолкнула необходимость поиска способа использования сухого молока, с излишком производимого в США. Казеиновая пленка создает прочный барьер для кислорода, что позволяет дольше сохранять продукты свежими. Она также имеет потенциал блокировать свет лучше пластика.

Ошибка в тексте? Выделите ее мышкой! И нажмите: Ctrl + Enter
Обсудить новость и добавить комментарий
Новости мира : новости сегодня
17 : 10
Землетрясение в Индонезии 07.12.2016: последние новости, фото с места событий
17 : 32
Кто стал президентом в Узбекистане 2016: новый глава государства намерен скорректировать внешнюю политику
14 : 11
Скидки в Пятерочке с 6 по 12 декабря: На этой неделе, новый каталог смотреть онлайн
11 : 10
Новости России и мира сегодня, 06.12.2016: обзор главных событий, последние новости России и мира на сегодня, 6 декабря, свежие новости России и мира
16 : 29
Кто стал президентом Узбекистана в 2016 году: Шавкат Мирзиёев, результаты голосования 04.12.2016
12 : 57
Кто стал президентом Узбекистана в 2016 году: Шавкат Мирзиёев, результаты голосования 4.12.2016
09 : 55
Россия сегодня 2016, новости 3 декабря 2016: обзор последних событий России, свежие новости России на сегодня, 03.12.2016
12 : 18
Обнаженные селфи One finger selfie challenge стали новым трендом сети (фото, видео)
03 : 10
Шахматы Чемпионат мира 2016 какой счет: кто выиграл, результаты
00 : 22
Крушение самолета в Колумбии сегодня, 29 11 2016: последние новости, выжившие, фото, видео
14 : 53
Карлсен – Карякин 12 партия: чемпион мира определится на тай-брейке
13 : 52
Самолет с футболистами разбился в Колумбии: Кто выжил в авиакатастрофе 29.11.2016, фото, видео
Новости мира - все новости