Среда, 29 мая 2024 года

Рецепт крафина «Зебра»: как приготовить красивую выпечку на Пасху без дрожжей

С приближением Пасхи 2024 многие задумываются над тем, как удивить своих близких необычной и вкусной выпечкой. Одним из вариантов, который пользуется особой популярностью в последнее время, становится краффин «Зебра» – невероятно воздушное и аппетитное лакомство, приготовленное без использования дрожжей.

Что такое краффин

Краффин – это своеобразное сочетание маффина и круассана. Он обладает невероятной легкостью и нежностью, что делает его идеальным дополнением к праздничному столу на Пасху. Одним из главных преимуществ этого десерта является его красивый внешний вид, особенно если выбрать вариант «Зебра» с игрой двух цветов в тесте. Об этом пишет сайт Rsute.ru.

Рецепт воздушного, как пух, краффина-пасхи «Зебра»

Чтобы приготовить этот волшебный десерт, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мука – 520 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Желтки – 3 шт.
  • Творог – 180 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Молоко – 200 мл
  • Сода – 1 чайная ложка
  • Какао-порошок – 40 г
  • Сухой кондитерский мак – 2 столовые ложки
  • Орехи, сухофрукты, цукаты по желанию

Шаги приготовления:

  1. Подготовка теста. Взбейте яйцо и желтки до однородной массы, затем разделите их на две части и выложите в разные миски.
  2. Светлое тесто. В чашку с белым тестом добавьте половину всех ингредиентов, кроме какао и мака. Тщательно смешайте до однородности, замесите тесто и упакуйте его в пищевую пленку.
  3. Темное тесто. Во вторую миску с темным тестом добавьте оставшиеся ингредиенты, а также какао и маковые зерна. Смешайте все компоненты до получения однородной массы, заверните в пленку и уберите в холодильник на несколько часов.
  4. Формирование краффина. Раскатайте оба вида теста в тонкие треугольники. Посыпьте их рублеными орехами и, при желании, добавьте сухофрукты и цукаты. Сложите шоколадное тесто сверху на белое и заверните в рулет.
  5. Печь краффины. Выложите краффины в формы для запекания, предварительно смазанные сливочным маслом. Выпекайте их при температуре 180°С примерно 40 минут до золотистой корочки.
  6. Подача и украшение. После остывания краффин «Зебра» готов к подаче на стол. По желанию, посыпьте его пудрой с помощью ситечка для эффекта «пастельного» покрытия.

Выбор редакции


Красота