Когда солить и квасить капусту в декабре 2023 года по лунному календарю

Соленая и квашеная капуста – универсальные продукты, восхищающие своим вкусом и удивляющие многообразием применения в кулинарии. С их помощью можно приготовить великолепные блюда, дополнить супы, создать необычные закуски или просто насладиться хрустящей текстурой. Но перед тем, как отправиться в кулинарное путешествие, особенно важно обратить внимание на лунный календарь. Ведь именно он может стать вашим верным советчиком в создании настоящего кулинарного шедевра из капусты. Согласно мудрости хозяюшек, даты имеют свое значение при солении и квашении, влияя на вкус и качество блюда.

Лучшие даты для квашения и соления капусты в декабре 2023

Под лучами растущей луны капуста раскрывает свой вкус и аромат в полной мере. Среди лучших дней для начала процесса зрелости вкуса отмечены:

• 06, 07, 10, 14, 15, 18, 19, 21, 23, 24, 25, 26, 28, 29 декабря.

В эти дни капуста обещает быть сочной, ароматной и превосходно хрустящей, готовой украсить ваш новогодний стол, пишет сайт Rsute.ru.

Худшие дни по лунному календарю

Однако, согласно народным преданиям, не все даты подходят для создания закуски из капусты. Дни, когда новолуние или полнолуние освещают наш мир, могут привести к непредсказуемым результатам. Такие даты как 13 и 27 декабря рискованны для творчества с капустой — в результате получится или излишне кислая, или склизкая закуска.

Простой рецепт соленой капусты для новогоднего стола

Для тех, кто стремится создать для своего новогоднего стола вкусное блюдо, предлагаем простой рецепт соленой капусты.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная среднего размера — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 45 гр.
• Сахар — 1 ч. л.
• Специи — по желанию и по вкусу

Приготовление:

1. Тертую морковь тщательно смешивают с нашинкованной капустой, добавляя соль, сахар, специи.
2. Полученную смесь укладывают в тару, утрамбовывая как можно плотнее.
3. Накрыть тарелкой и поставить на нее пресс.
4. Заготовку оставляют «томиться» в собственном соку в течение 3 дней, ежедневно протыкая шпажкой для выхода воздуха.
5. Готовую капусту рекомендуется хранить в холодильнике.