Рецепты летней окрошки, которая незаменима в жаркое время года

Окрошка – это одно из самых любимых, простых, вкусных и сытных блюд, которые актуальны в летнее время. И всего существует огромное множество различных рецептов ее приготовления. Этот холодный суп можно готовить без труда в домашних условиях. А все необходимые компоненты можно найти в супермаркете.

Окрошка с квасом

Для приготовления такой окрошки следует взять следующие ингредиенты:

• сладкий болгарский перец в количестве 1 штуки;
• соль по своему собственному вкусу;
• огурцы в количестве 300 граммов;
• сметана в количестве 200 граммов;
• зелень – укроп и петрушка по своему вкусу;
• яйцо в количестве 3 штук;
• редиска в количестве 200 граммов;
• картофель в количестве 500 граммов;
• колбаса вареная в количестве 300 граммов;
• хлебный квас в количестве 1,5 литра.

Как следует готовить окрошку с квасом:

1. Сначала следует взять картофель, вымыть его и сварить до готовности в мундире. Затем остудить овощ и очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
2. Взять колбасу, редиску, яйца и огурцы и также нарезать ее небольшими кубиками. Зелень, в свою очередь, мелко нарезать.
3. Положить картофель в тару, добавить тужа нарезанные яйца, колбасу, редиску, зелень и огурцы и тщательно перемешать все компоненты между собой. Добавить сюда соль и перец по своему вкусу и разложить смесь по чистым тарелкам.
4. Залить в каждую тарелку квас, а сверху посыпать нарезанной зеленью.

Такая окрошка подается на стол вместе со сметаной.

Окрошка по азербайджанскому рецепту

Какие ингредиенты следует подготовить:

• укроп по своему вкусу;
• кинза по своему вкусу;
• соль по своему вкусу;
• сахар по своему вкусу;
• огурцы в количестве 100 граммов;
• зелень в количестве одного пучка;
• говядина в количестве 100 граммов;
• мацони в количестве 300 граммов.

Как следует готовить окрошку по азербайджанскому рецепту:

1. Для начала следует взять мацони и разбавить его с водой в пропорции 1:1.
2. Взять огурцы, очистить их от кожуры, а затем нарезать небольшими кубиками. Теперь огурцы заливаются мацони.
3. Взять зеленый лук, кинзу и укроп и измельчить их, а затем добавить в окрошку.
4. Теперь следует добавить сахар и соль по своему вкусу.
5. Взять мясо, отварить его, а затем нарезать на небольшие кубики и добавить в окрошку.

Окрошка на газировке

Какие ингредиенты следует взять для приготовления:

• газированная вода в количестве 900 граммов;
• уксус по своему вкусу;
• соль по своему вкусу;
• сметана по своему вкусу;
• кефир в количестве одного литра;
• редис в количестве 2 пучков;
• зеленый лук в количестве 2 пучков;
• огурцы в количестве 5 штук;
• колбаса салями в количестве 150 граммов;
• яйцо в количестве 4 штук;
• картофель в количестве 4 штук.

Как следует готовить окрошку на газированной воде:

1. Для начала следует взять картофель, отварить его до полной готовности, а затем остудить, нарезать на небольшие кубики
2. Яйца следует отварить вкрутую, а затем очистить от скорлупы и также нарезать на небольшие кубики.
3. Взять огурцы и нарезать их мелко, а один из них натереть на терке.
4. Взять салями, нарезать небольшими кусочками, а редиску натереть на терке.
5. Взять лук, часть из него посолить и потолочь, а остальной мелко нарезать.
6. Все перечисленные ингредиенты положить в тару, залить холодным кефиром и газированной водой и тщательно перемешать.
7. Добавить уксус, соль и перемешать.

Такая окрошка отличается изысканным вкусом.