Масленица, один из самых веселых праздников в году. В этот день стол очень богато накрывают, радуются уходу зимы и приходу весны. Главным праздничным блюдом являются блины, оладушки. Готовят их по-разному, так как существует огромное количество рецептов.
Масленицу в этом году начали праздновать 12 и продлится до 18 февраля. Каждый день масленичной недели имеет особое значение. Каждый день готовят блины и угощают ими гостей, родственников, знакомых.
Масленица в 2018 году рецепты блинов: традиции на Масленицу
В старину на масленичную неделю гуляли, шумно праздновали. Каждый недели имел огромное значение. В понедельник начинали печь блины, самый первый блин отдавали бездомным или угощали за упокой души родственников, которых уже давно нет в живых.
Вечером собирались молодые люди и веселились, катались на санках, на коньках на санях упряжённые лошадьми.
Во вторник этот день назывался «заигрывание». В этот день водили хоровод. В среду вечером ходили в гости друг к другу и угощались вкусными блинами.
В четверг «большое гулянье». В этот день особое внимание уделяли празднованию. Нельзя стирать в этот день убираться, шить. Очень большой праздник именно в этот день. В пятницу «тещин вечер» принято ходить в этот день зятю к тёще. Его угощают блинами и разными лакомствами. В субботу «Золовкины посиделки». В этот день золовка приглашает в гости незамужних подруг и друзей и они общаются.
В воскресенье прощенное воскресенье, в этот день прощаются с зимой и встречают весну, сжигают сделанное чучело.
Масленица в 2018 году рецепты блинов: рецепты самых вкусных блинов
Блины пекут на протяжении всей недели. Можно готовить их с разными начинками как со сладкой, так и с соленой.
Одни из самых вкусных блинов, это классические. Для их приготовления понадобится: кефир, яйца, мука, подсолнечное масло, сахар, соль. В 1 литр кефира добавляют 3 яйца, сахар, соль, муку и жарят на подсолнечном масле.
Шоколадные блины. Для приготовления блинов понадобится: 1 плитка шоколада, яйца, молоко, мука, соль, сахар. 1,5 литра молока сбивают в пышную пену, добавляют 4 яйца, соль, сахар. На водяной бане растапливают плитку шоколада и добавляют в тесто. муку. Хорошо всё сбивают, поджаривают до золотистой корочки с обеих сторон. Подают на стол с сладкой начинкой, это могут быть бананы, йогурт, творог, мороженое.
Разноцветные блины. Чтобы удивить гостей на Масленицу используют разные хитрости. Для приготовления разноцветных блинчиков понадобится: сок из свеклы, шпинат, молоко, яйца, дрожжи, мука, подсолнечное масло. В 0,5 литра подогретого молока добавляют измельченный в блендере шпинат, дрожжи. Ставят в тёплое место на 30 минут. Добавляют яйца, муку, немного сахара, соли. Поджаривают блинчики на растительном или на оливковом масле. 0,5 литра молока, 50 грамм свекольного сока, яйца, мука, моль, сахар. Замешивают тесто и получаются розовые блины.
Масленица в 2018 году рецепты блинов: блины на рассоле, со сметаной
Блины на рассоле. Чтобы приготовить блины понадобится: 1,5 литра огуречного рассола, 5 яиц, соль, сахар, мука. Замешивают тесто и поджаривают блины на растительном масле.
Сметанные блины. |Для приготовления понадобится нежирная метана, яйца, мука, сахар, соль. 0,5 литра сметаны смешивают с яйцами 3 штуки, добавляют сахар, соль и муку. Блина жарят на оливковом масле. Начинка может быть разной: лосось, красная икра, творог, банан, шоколад, мёд, сахарная пудра, заварной крем, паштет из печенки.