Когда хочется приготовить вкусные котлеты для семьи, но фарша в наличии недостаточно, не стоит отчаиваться. Существует несколько простых и доступных способов увеличить объем мяса, чтобы из небольшой порции сделать настоящую гору аппетитных котлет. Журналисты сайта Rsute.ru раскрыли секреты, как сделать так, чтобы из 300 граммов фарша получился большой объем котлет, просто добавив один продукт.
Что добавить в фарш для увеличения объема
Если основной ингредиент у вас в дефиците, попробуйте использовать следующие продукты, чтобы значительно увеличить массу сырого фарша и, соответственно, число котлет.
1. Рис или картофель
Если вам нужно быстро увеличить объем фарша, натрите в него 2-3 картофелины. Альтернативой может служить отварной рис. Полстакана или стакан риса нужно отварить, охладить и добавить в сырой фарш. Некоторые могут считать такие котлеты тефтелями, но это не умаляет их вкусовых качеств.
2. Овсяные хлопья
Для создания бюджетных и сытных котлет используйте овсяные хлопья. Особенно хорошо они сочетаются с куриным фаршем. Вот как приготовить такие котлеты:
- Ингредиенты:
- 300 г фарша
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1 репчатый лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка манки
- 1 яйцо
- Приготовление:
- Выложите овсяные хлопья на тарелку, залейте кипятком и накройте крышкой. Оставьте на 10 минут, чтобы хлопья набухли.
- Пока хлопья разбухают, нарежьте лук и натрите чеснок.
- В набухшие хлопья добавьте нарезанный лук, чеснок, яйцо и манку. Хорошо перемешайте.
- В получившуюся массу добавьте сырой фарш и тщательно перемешайте.
- Сформируйте из получившегося фарша котлеты и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки на сковороде, смазанной растительным маслом.
Этот простой прием поможет удвоить объем фарша и сделать из него больше котлет, которые будут не только вкусными, но и сытными. Также можно добавить тертый сыр по желанию, хотя и без него котлеты получаются отличными.