Каждый из нас привык посещать супермаркеты, наполнять свои холодильники овощами, фруктами и, конечно же, яйцами. Однако мало кто задумывается о том, как правильно хранить их дома. Одним из важных аспектов этого процесса является их положение в холодильнике острой стороной вниз. Давайте в статье Rsute.ru разберемся, почему это имеет значение и как влияет на свежесть продукта.
Сколько времени можно хранить яйца
Сразу после приобретения яйца следует поместить в холодильник, где они могут храниться до 60 дней при температуре от 0°C до +8°C. Это существенно увеличивает срок их свежести по сравнению с тем, если хранить вне холодильника, что обеспечивает всего 7 дней сохранности.
Однако, несмотря на это, многие хозяйки делают распространенную ошибку, храня яйца в дверце холодильника, где температура может подниматься до +10…15°C. Такие условия могут значительно сократить срок свежести продукта.
Почему яйца нужно хранить острой стороной вниз
Очень важным моментом является также положение яиц внутри холодильника, особенно если вы решите переложить их в другую тару. Оказывается, сторона куриных яиц имеет значение: их следует разместить острым концом вниз, а тупым – вверх.
Почему именно так? Секрет кроется в том, чтобы сохранить центральное положение желтка, предотвращая его соприкосновение с воздушной камерой, расположенной в тупом конце. В данной конфигурации яйца «дышат», то есть происходит обмен газами, и это способствует более долгому сохранению свежести продукта. Тупой конец, благодаря большему количеству пор, обеспечивает доступ кислорода внутрь яйца.
Этот подход имеет практическую сторону: уменьшается вероятность попадания опасных микроорганизмов в желток и белок. Таким образом, яйца сохраняют свою свежесть и вкус на более длительный период, что является важным аспектом для заботливых хозяек.