Вторник, 16 апреля 2024 года

8 рецептов вареников со счастливыми начинками для гадания на Старый Новый год

Старый Новый год – для многих важный праздник, особенно в южных регионах России, где люди соблюдают уникальные традиции и обычаи. В ночь с 13 на 14 января, в период Святок, здесь принято гадать на варениках, каждый из которых может быть приготовлен с особенной начинкой, предвещавшей тот или иной аспект будущего. Давайте создадим вареники с настоящими счастливыми начинками. Предложенные в статье Rsute.ru рецепты не только вкусные, но и символичные, ведь они наполнены продуктами, приносящими достаток, благополучие и хорошие отношения.

Рецепты счастливых начинок для вареников

1. Творог с яблоками (творог — к новым друзьям, яблоки — к заслуженной награде)

Ингредиенты:

  • 400 г творога
  • 1 яйцо
  • 1 красное яблоко
  • 2 ст.л. сахара
  • Щепотка кардамона молотого
  • 2 ст.л. муки

Приготовление:

  1. Яблоко нарезать кубиками, избавившись от семенной коробки.
  2. Творог протереть через сито, добавить яйцо, сахар, кардамон и муку.
  3. Тщательно перемешать, добавить яблоко.
  4. Слепить вареники.

2. Капуста (к деньгам)

Ингредиенты:

  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • 500 г белокочанной капусты
  • Соль и перец
  • ¼ болгарского перца
  • 1 луковица
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Обжарить лук на растительном масле, добавить нарезанный перец.
  2. Мелко нашинковать капусту и обжарить вместе с луком и перцем.
  3. Добавить отварные яйца, посолить и поперчить.
  4. Завернуть начинку в тесто и слепить вареники.

3. Грибы (к долгой и счастливой жизни)

Ингредиенты:

  • 200 г замороженных грибов
  • 20 г сушеных белых грибов
  • 2 луковицы
  • Растительное масло
  • Сметана

Приготовление:

  1. Замочить сушеные грибы в воде, затем отварить.
  2. Нарезать белые грибы, размороженные грибы отжать от воды.
  3. Обжарить лук на растительном масле, добавить грибы, посолить и поперчить, добавить сметану.
  4. Остудить начинку и слепить вареники.

4. Картошка (к повышению на работе)

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • Растительное масло
  • Соль и черный перец

Приготовление:

  1. Отварить картошку в мундире, очистить и растолочь.
  2. Добавить яйца и обжаренный лук, посолить и поперчить.
  3. Остудить начинку, затем слепить вареники.

5. Мясо (к благополучию)

Ингредиенты:

  • 400 г мякоти свинины
  • 2 луковицы
  • 1 болгарский перец
  • Черный перец и соль
  • Зелень

Приготовление:

  1. Нарубить мясо, лук и перец, обжарить на растительном масле.
  2. Добавить мясо к овощам, обжаривать до готовности.
  3. Добавить зелень, остудить начинку.

6. Апельсины с рисом (апельсины — к наслаждениям, рис — к достатку)

Ингредиенты:

  • 2 апельсина
  • 200 г отварного круглого риса
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • Ваниль, корица
  • 1 ст.л. крахмала

Приготовление:

  1. Отварить рис.
  2. Очистить апельсины, разобрать на дольки, срезать пленки, удалить семена.
  3. Нарезать апельсины, добавить сахар и пряности к рису.
  4. К апельсинам добавить крахмал и аккуратно смешать с рисом.

7. Гречка с тушенкой (гречка — к хорошим новостям, мясо — к благополучию)

Ингредиенты:

  • 1 банка тушенки
  • ⅔ стакана гречки
  • Черный перец, соль
  • Петрушка, сушеная зелень

Приготовление:

  1. Отварить гречку.
  2. Разогреть тушенку на сковороде.
  3. Смешать гречку с тушенкой, добавить зелень.
  4. Остудить начинку и лепить вареники.

8. Вишня (к удаче)

Ингредиенты:

  • 1 пакет замороженной вишни без косточек
  • 1-1,5 стакана сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. муки

Приготовление:

  1. Разморозить вишню, отцедить жидкость.
  2. Добавить сахар, подождать и слить сок.
  3. Добавить муку и крахмал, хорошо перемешать и слепить вареники.

Выбор редакции


Красота