Цукини — это вкусный и питательный овощ, который становится особенно доступным и популярным во время своего сезона. Он обладает нежным вкусом и текстурой, а потому идеально подходит для различных блюд. Если вы хотите разнообразить свой рацион, используя цукини, мы подготовили для вас несколько простых и вкусных рецептов.
Сезон цукини: простые рецепты из продуктов, которые всегда под рукой
Цукини с фетой и лимоном
Этот рецепт — идеальное блюдо для летнего пикника или легкого обеда.
Вам понадобятся:
- 2 средних цукини;
- 100 г феты;
- сок и цедра одного лимона;
- свежая мята (по вкусу);
- соль и перец.
Нарежьте цукини тонкими полукруглыми ломтиками. Выложите их на противень и посолите. Затем добавьте натертую цедру и сок половины лимона. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут для маринования. После этого добавьте измельченный сыр фета и свежую мяту. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Готовые цукини можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо, сообщает портал Rsute.ru.
Цукини-спагетти с томатным соусом
Этот рецепт подойдет для тех, кто хочет насладиться блюдом, напоминающим пасту, но в более легком и здоровом варианте.
Вам понадобятся:
- 2 средних цукини;
- 2-3 помидора;
- 2 зубчика чеснока;
- оливковое масло;
- соль и перец;
- свежий базилик (по вкусу).
С помощью специального инструмента или овощечистки нарежьте цукини длинными тонкими лентами, похожими на спагетти. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости.
В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем чеснок до золотистого цвета. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками и тушите на среднем огне до получения густого соуса.
Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте свежий базилик. Подавайте цукини-спагетти с томатным соусом, посыпав сверху тертым сыром или пармезаном.
Цукини с мясом и овощами
Это сытное и питательное блюдо станет отличным выбором для ужина или обеда.
Вам понадобятся:
- 2 средних цукини;
- 200 г фарша (говядина, свинина или курица);
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- оливковое масло;
- соль и перец;
- свежая петрушка (по вкусу).
Нарежьте цукини кружочками толщиной около 1 см. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Отложите в сторону. В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте фарш и обжарьте до готовности. После этого добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
Протушите цукини с мясом и овощами в течение нескольких минут, чтобы овощи стали мягкими, но сохранили свою форму. Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху свежей петрушкой.
Цукини-чипсы
Этот рецепт превратит вашу порцию цукини в нежные и хрустящие чипсы.
Вам понадобятся:
- 2 средних цукини;
- оливковое масло;
- соль и перец;
- приправы по вкусу (паприка, чесночный порошок, тимьян и т. д.).
Нарежьте цукини тонкими ломтиками. Выложите их на противень, смажьте оливковым маслом, приправьте солью, перцем и любыми другими специями, которые вам нравятся. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут, пока чипсы не станут золотистыми и хрустящими. Готовые цукини-чипсы можно подавать с любым соусом на выбор.
Сезон цукини — это время, когда можно насладиться вкусом и пользой этого овоща. Попробуйте эти простые рецепты, используя продукты, которые всегда под рукой, и наслаждайтесь вкусом летнего сезона.