Суббота, 3 декабря 2022 года

Как приготовить капусту в трехлитровой банке, чтобы получилась как свежая

Существует рецепт, который позволяет приготовить капусту на зиму с аспирином в трехлитровой банке, чтобы получилась, как свежая. Данная капуста порадует не только своим сочным и соленым вкусом, но и временем хранения, так как аспирин является отличным консервантом.

Приготовление капусты на зиму холодным способом

Для приготовления капусты в трехлитровой банке понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 капусты среднего размера;
  • 5 штук моркови;
  • 5 литров воды;
  • лавровый лист;
  • 2 таблетки аспирина;
  • перец черный горошком;
  • 2 столовые ложки уксусной кислоты;
  • 2 стакана сахарного песка;
  • 1 стакан поваренной соли.

Первым делом необходимо нарезать капусту, как можно тоньше, а также натереть морковь, желательно использовать для этого крупную сторону терки. Ингредиенты необходимо перемешать, но не мять руками, так как в данном рецепте капуста не должна получиться слишком примятой. Для приготовления рассола необходимо довести до кипения воду и добавить в нее все вышеперечисленные специи по вкусу, после чего рассолу нужно дать полностью остыть.

В стерилизованные банки нужно поместить капусту с морковью, но не уминая слишком сильно. Далее необходимо залить продукты рассолом, который уже успел остыть. В каждую трехлитровую банку необходимо поместить две таблетки аспирина с самого верха, после чего можно закрывать крышкой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Быстрый и вкусный рецепт кабачков как грузди на зиму

Рецепт соленой капусты с аспирином горячим способом

Ингредиенты для засола капусты на зиму, чтобы она получилась, как свежая:

  • 2 килограмма капусты;
  • 2 штуки моркови;
  • 3 столовые ложки поваренной соли;
  • 3 столовые ложки сахарного песка;
  • сухой укроп;
  • 1 чайная ложка уксуса 9%;
  • 2 таблетки аспирина.

У капусты необходимо удалить несколько верхних слоев и нарезать в глубокую посуду. К капусте необходимо добавить морковь, натертую на крупной или мелкой терке. В сухие чистые банки необходимо поместить капусту с морковью, после чего к ним же добавить специи и 2 таблетки аспирина в каждую трехлитровую банку. Далее необходимо залить капусту крутым кипятком, после чего, чем-то острым, несколько раз достать до дна банки.

После этого уровень воды в банках снизится и его необходимо дополнить снова кипятком. После этого необходимо добавить уксус и закатать банки. Для засола капусты можно использовать как металлические крышки, так и силиконовые. Но стоит помнить, что металлические крышки являются более практичными и надежными.


Выбор редакции


Красота