Рецепт приготовления грибов с чесноком и белым вином покорит сердце многих хозяек. Данное блюдо отлично подходит для того, чтобы разнообразить кухню и порадовать гостей, а также родных и близких сердцу людей.
Для его приготовления советуют взять:
- шампиньоны;
- сливочное и растительное масло;
- соль;
- специи;
- белое сухое вино;
- чеснок, приправа: тмин, петрушка, розмарин, базилик, орегано;
- лук;
- морковь;
- куриные яйца;
- сыр;
- зелень;
- консервированный ананас.
3 кг шампиньонов хорошо моют, перебирают, не должно быть тёмных пятен. Ножки срезают, прополаскивают, мелко режут и отдельно складывают в миску, посыпают солью, добавляют мелко нарезанный лук – 2-3 шт, морковь – 1-2 шт.
На сковороде растапливают сливочное масло — 100 грамм, добавляют небольшое количество подсолнечного, выдавливают 2-3 зубчика чеснока, добавляют шапки от грибов и слегка обжаривают.
На другой сковороде поджаривают ножки из шампиньонов с луком и морковью. Добавляют к шапкам, всё тщательно перемешивают, добавляют 50 грамм вина, специи, приправы. Выключают, выкладывают на противень, кладут консервированный ананас, заливают хорошо сбитыми куриными яйцами и тёртым сыром. Ставят в духовку на 5 минут.
Вынимают, подают на стол, красиво украшают зеленью: луком, укропом. Данное блюдо можно подавать к праздничному столу или употреблять как обычную закуску, можно использовать с гарниром.