Приготовить знаменитый сливовый пирог, рецепт которого публиковался 12 лет подряд в газете «Нью-Йорк Таймс», очень просто, если следовать пошаговому исполнению всех процессов. Небольшое и доступное для большинства людей количество продуктов в результате принесет вкусную выпечку с ароматом корицы, сливы, ванили и других приправ, которые в него можно положить.
Рецепт сливового пирога из «Нью-Йорк Таймс»
Для выпечки летом хозяйки часто используют сезонные ягоды или фрукты. Свежий вкус и аромат не сможет сравниться с консервированными или сушеными продуктами.
В августе можно испечь сливовый пирог, рецепт которого печатался больше 12 лет подряд в газете «Нью-Йорк Таймс». По вкусу и простоте приготовления он так понравился американским хозяйкам, что те каждый год просили его обновить. Когда редактору надоело его печатать, то под последним написал совет – вырежьте рецепт и заламинируйте его, потому что больше печатать не будут, сообщает издание rsute.ru.
Продукты для пирога:
- масло сливочное – 115 г;
- сахар – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука пшеничная высший сорт – 160 г (1 граненый стакан и еще 1 полная ст. л.);
- разрыхлитель – 1 ч. л. (если нет, то сода 0,5 ч. л. и обязательно загасить ее уксусом);
- соль – щепотка;
- корица молотая или ванилин;
- сок лимона;
- коричневый сахар для украшения;
- сливы – 12-15 штук в зависимости от их размера и формы.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Простой рецепт пирога со свежей клубникой
Приготовление сливового пирога из «Нью-Йорк Таймс»
Готовится тесто для сливового пирога быстро и просто, поэтому даже новичок в кулинарном деле сможет испробовать рецепт.
Процесс приготовления по этапам:
- сливы помыть, и пусть обсыхают;
- взять размягченное масло, можно заменить его маргарином, немного взбить в посуде, где будет замешиваться тесто;
- всыпать сахар к маслу и еще взбивать, чтобы масса стала пышной. Этот процесс можно провести с помощью венчика, вилки или миксера;
- добавить 1 ст. л. муки, перемешать, а потом вбить яйца. Мука нужна для того, чтобы масло не расслоилось;
- добавить муку с разрыхлителем и солью, перемешать.
Тесто получается густым, оно не будет наливаться, но и для замешивания руками не подходит. Перемешав лопаткой до однородного состояния, тесто необходимо выложить в форму, предварительно смазанную маслом. Разровнять лопаткой поверхность и выложить на нее половинки слив разрезом вниз. Такое их положение описано в рецепте из газеты «Нью-Йорк Таймс».
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Рецепты яблочного пирога, который получается вкуснее знаменитой шарлотки
Половинки слив можно также положить срезом вверх. Это будет влиять на структуру и вкус готового пирога. Когда они кладутся срезом вниз, то пирог получается влажным, пропитанный сливовым соком. Если срез получается сверху – получится более песочное изделие.
Верх пирога вместе с половинками слив присыпать корицей и коричневым сахаром. Оба ингредиента используют в зависимости от их наличия и вкуса. Останется только поставить пирог выпекать в разогретую духовку на 180 градусов на 50-55 минут. По истечении времени достать и дать ему 5 минут постоять в форме, чтобы он впитал в себя выделившийся со слив сок. Потом его можно доставать и резать на порции. Пирог будет вкусным как теплый, так и в холодном виде.