В 2018 году Сочельник, 6-го января, выпадает на субботу. Поэтому у российских хозяек будет достаточно времени, чтобы приготовить 12 постных блюд на Сочельник без особой суеты.
Святой вечер – это трапеза в канун Рождества, которая приходится на последний день Рождественского поста. Когда на небе 6-го января появится первая звезда, вся семья должна собраться за Святой вечерей. На праздничном столе должно стоять 12 постных блюд. Обязательными считаются: кутья, узвар и выпечка.
Что приготовить на Святой вечер перед Рождеством: что должно быть на столе в Святой вечер
На Святой вечер должны быть исключительно постные блюда, без мяса и молока. Но такие блюда также могут быть вкусными и полезными, но главным блюдом праздничного ужина является кутья.
Кутья – каша, которая традиционно вариться из пшеницы и подают ее с маком, орехами и медом. Наши предки подавали кутью исключительно с медом. Но в наше время в кутью добавляют маковое молоко, изюм, орехи и сахарный сироп.
Зерно из которого готовят кутью символизирует воскресшую жизнь, а мед считается символом здоровья и благополучия. Считается чем богаче и вкуснее будет кутья, тем лучше будет урожай и достаток в семье.
Что приготовить на Святой вечер перед Рождеством: блюда на Святой вечер
Сочельник считается самым строгим днем Рождественского поста. Употреблять пищу в этот день можно только после появления первой звезды на небе. Маленькие перекусы разрешены только детям, беременным и кормящим женщинам.
Узвар — обязательно должен присутствовать на столе. Готовят его из сушеных фруктов: яблоки, груши, вишня и сливы.
Капустник, заправленный постным маслом и пшеном.
Горох, сваренный до мягкости.
Постный борщ с грибами.
Обязательно на столе должна быть жареная рыба.
Винегрет.
Вареники с разнообразными начинками.
Блины с грибами.
Разнообразные соленья.
Пироги с капустой, яблоками и грушами.
Голубцы, фаршированные овощами.
Также наши предки подавали к столу вареную фасоль, отварные грибы с маслом. Все блюда, которые подавали на стол в Святой вечер, имели магическую функцию – это обеспечить благополучие в семье на протяжении года.
Что нужно делать перед Рождеством в Сочельник:
Сочельник считается семейным праздником, поэтому в этот день за столом должна собраться вся семья;
За стол нужно садиться после появления первой звезды на небе;
За праздничным столом должно быть 12 блюд — по числу апостолов, но они должны быть постными, обязательно на столе должна присутствовать кутья. А также свеча, которую должен зажечь хозяин дома;
Чтобы в новом году был успех, нужно попробовать понемногу от каждого блюда, но переедать не стоит, считалось, что холодильник будет пустым весь год;
Кутью нужно носить родственникам и крестным родителям;
В этот вечер принято поминать усопших. Перед трапезой нужно прочесть молитву «Отче наш».