Свеклу можно приготовить в микроволновке примерно за 10–15 минут, не тратя время на закипание воды и длительную варку на плите. Для этого понадобятся обычная стеклянная посуда, немного воды и крышка с отверстием для выхода пара. Как пишет Rsute.ru, такой способ особенно удобен, когда овощ нужен для салата, винегрета или других домашних блюд, а времени на готовку почти нет.
Как приготовить свеклу целиком за 10–15 минут
Для быстрого приготовления лучше выбирать небольшие или средние корнеплоды примерно одинакового размера. Крупная свекла тоже подойдет, но ей потребуется больше времени, поэтому точное количество минут зависит от мощности микроволновки и плотности овоща.
Перед приготовлением свеклу тщательно моют под проточной водой, удаляя остатки земли щеткой. Кожуру снимать не нужно: она помогает сохранить сочность и насыщенный цвет мякоти. Хвостик лучше не обрезать слишком коротко.
Иллюстрация: rsute.ru
Вымытую свеклу прокалывают вилкой в нескольких местах, чтобы облегчить выход пара. Затем корнеплоды укладывают в стеклянную или керамическую емкость, предназначенную для микроволновой печи, и добавляют 2–3 столовые ложки воды. Посуду накрывают подходящей крышкой, оставляя отверстие для выхода пара.
При мощности 800–1000 Вт среднюю свеклу готовят около 8–12 минут. Примерно на середине процесса корнеплоды можно осторожно перевернуть для более равномерного прогревания. После завершения программы проверяют мягкость овоща и при необходимости добавляют еще 1–3 минуты.
Готовую свеклу оставляют под крышкой на 3–5 минут. За это время остаточное тепло помогает ей дойти до нужной мягкости. Открывать емкость следует осторожно, направляя пар от лица и рук.
Читайте также: Какой водой заливать гейзерную кофеварку, чтобы кофе не горчил
Сколько времени готовить свеклу в микроволновке
Ориентироваться стоит не только на таймер, но и на размер корнеплода. Приведенные значения подходят для приготовления на высокой мощности, однако в конкретной микроволновке время может отличаться.
- Маленькая свекла весом до 100 г — примерно 5–8 минут.
- Средняя свекла весом 100–200 г — около 8–12 минут.
- Крупная свекла весом более 200 г — ориентировочно 12–18 минут.
- Свекла, нарезанная кубиками размером 1,5–2 см, — примерно 5–8 минут.
Если мощность прибора составляет около 700 Вт, времени может понадобиться больше. Лучше сначала установить минимальное значение из подходящего диапазона, а затем проверять готовность с интервалом в 1–2 минуты. Это помогает не пересушить овощ.
Как приготовить свеклу кусочками еще быстрее
Если свекла нужна для салата или гарнира и внешний вид целого корнеплода не имеет значения, ее можно предварительно очистить и нарезать. Этот способ удобен, когда необходимо быстро приготовить небольшую порцию.
Иллюстрация: rsute.ru
Кусочки одинакового размера выкладывают в подходящую для микроволновки посуду, добавляют 2–3 столовые ложки воды и накрывают крышкой с отверстием для выхода пара. При мощности 800–1000 Вт приготовление обычно занимает около 5–8 минут. В середине процесса кусочки перемешивают, чтобы они прогревались равномернее.
Затем проверяют мягкость вилкой. Если свекла остается твердой, ее возвращают в микроволновку еще на 1–2 минуты. Важно не нарезать овощ слишком мелко: небольшие кусочки быстрее теряют влагу и могут стать суховатыми.
Как проверить готовность и не пересушить свеклу
Главный признак готовности — мягкая мякоть. Тонкий нож или вилка должны достаточно легко входить в самую толстую часть корнеплода. Если середина остается плотной, свеклу нужно доготовить короткими интервалами, а не сразу включать прибор еще на десять минут.
Для сохранения сочности важно использовать немного воды и накрывать емкость, но не герметично. Подходящая крышка удерживает пар, а небольшое отверстие позволяет ему выходить. Обычные пластиковые пакеты и контейнеры, не предназначенные для микроволновой печи, использовать не следует.
Иллюстрация: rsute.ru
После остывания кожицу обычно легко снять руками или небольшим ножом. Если свекла готовилась целиком, ее удобно нарезать непосредственно перед добавлением в салат. Так мякоть меньше теряет сок и сохраняет привлекательный цвет.
Приготовление в микроволновке позволяет существенно сократить время по сравнению с традиционной варкой в кастрюле. Чтобы получить мягкую и сочную свеклу, достаточно правильно подобрать мощность, добавить немного воды и проверять готовность по мере приготовления.