Запах рыбы, чеснока, лука или сырого мяса может оставаться на пластиковой разделочной доске даже после обычного мытья. Вернуть кухонной утвари свежесть помогут пищевая сода, лимон и тщательная очистка моющим средством. Редакция Rsute.ru разобралась, какие способы действительно удобны в быту и когда доску лучше заменить.
Почему пластиковая доска сохраняет неприятный запах
Пластик кажется гладким и непроницаемым, однако во время нарезки нож оставляет на его поверхности мелкие царапины. В них задерживаются частички продуктов, жир и соки, которые сложно удалить обычной губкой. Именно поэтому доска может пахнуть рыбой, луком или мясом даже после ополаскивания водой.
Иллюстрация: rsute.ru
Дополнительная причина — неправильная сушка. Если убрать влажную доску в закрытый шкаф или положить её на поверхность, где скапливается вода, может появиться затхлый запах. Остатки пищи в глубоких порезах также затрудняют полноценную очистку.
Первое правило — мыть доску после каждого использования тёплой или горячей водой с обычным средством для посуды, тщательно ополаскивать и полностью просушивать. Если запах уже въелся, стоит воспользоваться дополнительными способами очистки.
Как убрать запах с пластиковой разделочной доски содой
Пищевая сода подходит для удаления стойких пищевых запахов и поверхностных загрязнений. Её мелкие частицы помогают очистить поверхность без необходимости использовать агрессивные бытовые средства.
Доску предварительно моют с моющим средством и слегка смачивают водой. Затем насыпают немного соды, добавляют несколько капель воды до образования кашицы и аккуратно растирают мягкой губкой. Особое внимание уделяют участкам, где нарезали рыбу, чеснок или лук. Состав оставляют на 10–15 минут, после чего тщательно смывают и вытирают доску насухо.
Иллюстрация: rsute.ru
Если запах слабый, достаточно обычного мытья и короткой обработки содой. При сильном загрязнении процедуру можно повторить. Однако интенсивно тереть поверхность жёсткой металлической щёткой не стоит: дополнительные царапины будут удерживать ещё больше остатков пищи.
Читайте по теме: Как отмыть пригоревшую эмалированную кастрюлю в домашних условиях
Лимон и уксус против запаха рыбы, лука и чеснока
Лимонный сок помогает освежить поверхность и уменьшить выраженность некоторых пищевых запахов. Для этого половинкой лимона протирают предварительно вымытую доску, оставляют сок на несколько минут, а затем тщательно смывают водой с моющим средством. После обработки доску полностью высушивают.
Другой вариант — столовый уксус. Его можно использовать в разведённом виде для дополнительной обработки поверхности, если производитель доски допускает контакт с таким средством. После процедуры доску необходимо хорошо ополоснуть и высушить. Уксус не следует считать полноценной заменой санитарной обработке.
Иллюстрация: rsute.ru
Необязательно одновременно использовать соду, лимон и уксус. При смешивании соды с кислотами происходит реакция с выделением пузырьков, но это не означает, что смесь становится эффективнее. Для удаления запаха лучше выбрать один способ, а затем тщательно смыть остатки средства.
Как избавиться от запаха сырого мяса и правильно обеззаразить доску
Если на пластике остался запах после разделки сырого мяса, птицы или рыбы, важно не ограничиваться ароматизирующими средствами. Неприятный запах не показывает, есть ли на поверхности опасные микроорганизмы, поэтому главным остаётся соблюдение гигиены.
Сначала доску тщательно моют горячей водой с моющим средством, очищая обе стороны и края. Затем при необходимости применяют специальное средство для поверхностей, контактирующих с пищей, строго по инструкции. Для некоторых пластиковых досок допустима мойка в посудомоечной машине — это следует проверить по маркировке изделия.
Иллюстрация: rsute.ru
Не используйте для досок бытовые дезинфицирующие составы, не предназначенные для контакта с пищей. Особенно опасно смешивать хлорсодержащие средства с уксусом, другими кислотами или аммиаком: такие сочетания могут выделять токсичные газы.
Для сырого мяса, птицы и рыбы желательно иметь отдельную разделочную доску, не используя её для хлеба, овощей и готовых продуктов без предварительного полноценного мытья и санитарной обработки.
Когда пластиковую разделочную доску пора менять
Если после нескольких тщательных очисток неприятный запах сохраняется, поверхность покрыта глубокими порезами или на ней появились стойкие тёмные участки, доску стоит заменить. В повреждениях с трудом удаляются остатки пищи и микроорганизмы, поэтому бесконечная обработка домашними средствами не всегда оправданна.
Чтобы запахи не возвращались, после каждого использования мойте доску с моющим средством, не оставляйте на ней остатки продуктов и сушите вертикально или на специальной подставке, обеспечивающей циркуляцию воздуха. Не храните влажную утварь в закрытом шкафу.
Таким образом, для обычного запаха рыбы, лука или чеснока можно начать с соды либо лимона. Но если доска сильно изношена, имеет глубокие бороздки или сохраняет затхлый запах, безопаснее приобрести новую, чем пытаться восстановить повреждённую поверхность.