Пригоревшая еда на дне эмалированной кастрюли — не повод отправлять посуду в мусорное ведро. В большинстве случаев убрать нагар помогают обычная пищевая сода, тёплая вода и средство для мытья посуды. Редакция Rsute.ru разобралась, как очистить эмаль от пригоревшей пищи в домашних условиях, не оставив царапин и не повредив защитное покрытие.
Что сделать сразу после того, как пригорела кастрюля
Главное правило — не пытаться отскрести нагар ножом или металлической мочалкой. Эмалированная поверхность представляет собой стекловидное покрытие, которое достаточно устойчиво к бытовым загрязнениям, но может треснуть от резкого перепада температуры и повредиться при грубой чистке.
Сначала необходимо выключить плиту и дать кастрюле остыть. Не стоит ставить горячую посуду под холодную воду: температурный шок способен вызвать появление трещин и сколов эмали.
Иллюстрация: rsute.ru
Когда кастрюля остынет, следует удалить остатки еды деревянной или силиконовой лопаткой, залить дно тёплой водой и добавить немного средства для мытья посуды. Через 30–60 минут пригоревший слой размягчится, после чего его можно осторожно убрать мягкой губкой.
Если загрязнение застарелое и обычное замачивание не помогло, стоит перейти к более действенным способам. При этом лучше начинать с наиболее щадящего метода и только при необходимости повторять процедуру.
Читайте по теме: Как убрать запах гари из микроволновки быстро и без лишних усилий
Как очистить пригоревшую эмалированную кастрюлю содой
Пищевая сода — один из самых удобных домашних помощников в борьбе с пригоревшими остатками пищи. Она способствует размягчению загрязнений, а при правильном использовании позволяет обойтись без интенсивного трения.
Для очистки дна потребуется 1–2 столовые ложки соды и вода в количестве, достаточном для покрытия пригоревшего участка. Жидкость нужно довести до слабого кипения и оставить на медленном огне примерно на 5–10 минут. Затем плиту выключают и дают раствору остыть.
Иллюстрация: rsute.ru
После этого размягчённые остатки пищи удаляют мягкой губкой. Если нагар сохранился, процедуру можно повторить. Не следует пытаться снять его за один раз, прикладывая силу: несколько деликатных подходов безопаснее для покрытия.
Для застарелых пятен подойдёт содовая кашица. Небольшое количество порошка смешивают с водой до густой консистенции, наносят на загрязнение и оставляют на 30–60 минут. Затем поверхность аккуратно очищают влажной губкой и тщательно промывают.
Чем ещё можно отмыть пригоревшую эмалированную посуду
Если сода не справилась с первого раза, можно попробовать другие доступные средства. Выбор зависит от того, что именно пригорело: молоко, каша, суп, сахар или густой соус. Для начала стоит использовать обычное замачивание, а затем при необходимости переходить к дополнительной очистке.
Иллюстрация: rsute.ru
Раствор средства для мытья посуды
Этот способ подходит для свежего нагара и жирных остатков. В кастрюлю наливают воду, добавляют немного жидкого моющего средства и осторожно нагревают до слабого кипения. Через несколько минут нагрев выключают, а посуду оставляют остывать. Размягчённый налёт снимают мягкой губкой.
Уксус для удаления отдельных пятен
Столовый уксус может пригодиться, если после удаления пригоревшей еды остались следы минерального налёта или потемнения. Небольшое количество уксуса разводят водой, наносят на загрязнённый участок на короткое время, после чего кастрюлю тщательно моют с обычным средством.
Уксус не стоит считать универсальным растворителем толстого слоя нагара. Для сильно пригоревшей пищи эффективнее предварительное замачивание и содовый раствор. Смешивать соду и уксус в расчёте на усиление очищающего действия тоже не обязательно: при реакции они нейтрализуют друг друга.
Соль — с осторожностью
В некоторых домашних советах рекомендуют засыпать пригоревшее дно крупной солью и тереть его до чистоты. Для эмалированной посуды такой способ нежелателен: кристаллы при интенсивном трении могут оставить повреждения на поверхности.
Если требуется использовать соль, безопаснее растворить небольшое количество в воде и применить раствор для предварительного замачивания. Однако сода и обычное моющее средство остаются более предпочтительным выбором.
Какие средства нельзя использовать для чистки эмали
Даже если нагар кажется практически несмываемым, не стоит прибегать к агрессивной чистке. Повреждённая эмаль теряет гладкость, а при появлении сколов на внутренней поверхности пользоваться кастрюлей для приготовления пищи уже не рекомендуется.
При уходе за эмалированной посудой следует отказаться от металлических мочалок, проволочных щёток, ножей, жёстких абразивных порошков и чистящих средств с грубыми частицами. Не подходят и агрессивные составы для духовок, а также средства с хлором, если производитель посуды прямо не разрешает их применение.
Не следует резко охлаждать раскалённую кастрюлю, ставить её горячей в холодную воду или продолжать нагревать пустой. Длительное кипячение без необходимости также не принесёт пользы: лучше дать загрязнению размягчиться и удалить его без сильного механического воздействия.
Читайте также: Почему пирог получается сырым снизу и как исправить эту ошибку при выпечке