Запасаться мукой впрок – хорошая идея, но при неправильном хранении она может испортиться, впитать лишнюю влагу или даже стать домом для мучных жучков. Чтобы этого не произошло, важно соблюдать определённые условия и использовать проверенные способы защиты, пишет сайт Rsute.ru.
Где и в чём хранить муку
Мука чувствительна к влажности и посторонним запахам, поэтому важно выбирать правильное место для её хранения:
- Температура: 15-18°C.
- Влажность: не выше 70%.
- Место: сухое, хорошо проветриваемое помещение без резких запахов.
Оптимальные ёмкости для хранения:
- Тканевые мешочки из натуральной ткани. Их можно поместить в полиэтиленовый пакет и завязать.
- Стеклянные или металлические банки с плотными крышками, защищающие от влаги и запахов.
- Деревянные ящики, в которые можно положить небольшие упаковки муки и пересыпать их ароматными травами (чабрец, полынь, календула).
- Пластиковые контейнеры или бутылки подходят для кратковременного хранения при условии герметичности и отсутствия посторонних запахов.
Некоторые хозяйки хранят муку в холодильнике или морозильнике – это продлевает срок её годности. Главное – защитить продукт от влаги, используя стеклянную или герметичную пластиковую тару.
Как защитить муку от жучков
Насекомые могут проникнуть даже в герметично закрытую тару. Чтобы избежать неприятностей, используйте простые методы:
- Положите в ёмкость с мукой несколько неочищенных зубчиков чеснока – его запах отпугнёт вредителей.
- Разместите рядом баночки со специями – чёрным или красным перцем, лавровым листом.
- Сделайте мешочки с ароматными травами – чабрецом, полынью, кардамоном – и положите их к муке.
- Прогрейте муку в духовке 15 минут перед хранением или отправьте её на 15 минут в морозильник.
- Расфасуйте муку по полотняным мешочкам, предварительно вымоченным в солевом растворе (2 ст. л. соли на литр воды) – это дополнительная защита от вредителей.
Срок хранения муки
Даже при правильных условиях мука имеет срок годности:
- Пшеничная – до 9 месяцев.
- Ржаная – до 6 месяцев.
- Кукурузная и льняная – 3-6 месяцев.
Если вы запасаетесь мукой на долгий срок, периодически проверяйте её состояние и пересыпайте для проветривания. Следуя этим нехитрым правилам, вы сможете сохранить продукт свежим и пригодным для выпечки на долгие месяцы.