Порой бывает так, что день пролетает настолько быстро, что времени на готовку катастрофически не хватает. Но ведь это не повод отказывать себе в удовольствии хорошей еды! Давайте в статье Rsute.ru рассмотрим три простых, быстрых и при этом невероятно вкусных рецепта, которые подойдут для ужина всей вашей семьи.
Ленивый ужин: 3 простых и быстрых рецепта для всей семьи
1. Рис с морепродуктами в кокосовом молоке
Ингредиенты:
- Рис басмати — 2 стакана
- Морской коктейль — 500 г
- Кокосовое молоко — 1 стакан
- Томаты черри — 10 штук
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Куркума — 2 чайные ложки
- Молотый чеснок
- Соль
Способ приготовления:
- Отварите рис в кипящей подсоленной воде согласно инструкции.
- Пока рис варится, разморозьте морепродукты и обжарьте их на оливковом масле в течение пяти минут.
- Добавьте в сковороду порезанные помидоры черри, специи (куркума, молотый чеснок) и кокосовое молоко. Тушите еще около пяти минут.
- Когда рис будет готов, добавьте его в сковороду с кокосовым молоком и морепродуктами, хорошо перемешайте.
- При желании посыпьте готовое блюдо сушеной петрушкой.
2. Баклажаны, запеченные с моцареллой
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 штуки
- Крупные помидоры — 2 штуки
- Моцарелла — 200 г
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Соль
- Перец
Способ приготовления:
- Нарежьте баклажаны кружочками и обжарьте их на оливковом масле.
- Нарежьте помидоры и моцареллу.
- В противень выложите ингредиенты следующим образом: сначала кружок баклажана, затем помидор и сверху моцареллу.
- Отправьте блюдо в духовку и запекайте 25-30 минут.
- Перед подачей можно украсить баклажаны веточкой свежего базилика.
3. Спагетти путанеска
Ингредиенты:
- Спагетти — 300 г
- Анчоусы — 4 штуки
- Помидоры консервированные — 200 г
- Каперсы — 2 столовые ложки
- Маслины — 8-10 штук
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 4 столовые ложки
- Молотый красный перец
- Соль
Способ приготовления:
- Отварите спагетти согласно инструкции.
- Мелко нарежьте чеснок и обжарьте его на оливковом масле вместе с помидорами, каперсами, анчоусами и маслинами. Тушите соус около шести минут на среднем огне.
- Спагетти откиньте на дуршлаг и добавьте к соусу. Хорошо перемешайте.
- Готовое блюдо можно посыпать тертым пармезаном перед подачей.