Когда мы говорим о салатах из советской кухни, на ум сразу приходят Оливье, Винегрет и Мимоза. Однако история советской кулинарии насчитывает гораздо больше интересных рецептов, которые, к сожалению, сегодня уже стали экзотикой на кухне. Давайте в статье Rsute.ru вместе вспомним пять забытых салатов из СССР, которые нравятся абсолютно всем.
5 незаслуженно забытых салатов из СССР
1. Салат из рыбы с помидорами
Этот салат — настоящий гастрономический шедевр для ценителей средиземноморской кухни. Он сочетает свежесть овощей с нежным вкусом рыбы и создает идеальный баланс вкусов.
Для приготовления вам потребуется:
- Лосось филе (200 г)
- Помидор (1 шт.)
- Свежий огурец (1 шт.)
- Маринованный огурец корнишон (75 г)
- Картофель (3 шт.)
- Листья салата (75 г)
- Столовый уксус (1 ст.л.)
- Майонез (по вкусу)
Шаги приготовления:
- Сварите и охладите лосось, нарежьте его кусочками. Приготовьте остальные овощи: нарежьте отварной картофель, огурцы и помидор ломтиками.
- Сложите все ингредиенты в миску, добавьте листья салата. Перед подачей посолите салат, заправьте майонезом и уксусом.
- Перемешайте, выложите на тарелку и украсьте кружочками помидоров и огурцов.
2. Салат из красной капусты
Это легкое и освежающее блюдо идеально подходит для ежедневного стола. Особенно он хорош в сочетании с мясом или рыбой.
Для приготовления вам понадобится:
- Капуста краснокочанная (500 г)
- Столовый уксус (100 мл)
- Сахар (1/2 ч.л.)
Шаги приготовления:
- Нарежьте кочан капусты на четвертинки, удалите кочерыжку и нашинкуйте листья тонкой соломкой. Залейте кипятком и дайте постоять под крышкой.
- Промойте капусту холодной водой, отожмите и выложите в салатник. Залейте уксусом, добавьте сахар и перемешайте.
- Дайте постоять 20-30 минут и подавайте к столу.
3. Винегрет с фруктами
Этот рецепт привнесет изысканные вкусы в ваш обеденный стол и точно удивит гостей своей необычностью.
Для приготовления вам понадобится:
- Апельсин (1 шт.)
- Мандарин (1 шт.)
- Груша (1 шт.)
- Зеленое яблоко (1 шт.)
- Картофель (4 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Свежий огурец (1 шт.)
- Сельдерей (50 г)
- Горошек зеленый консервированный (50 г)
- Майонез (по вкусу)
Шаги приготовления:
- Почистите и нарежьте фрукты и овощи кубиками или ломтиками. Смешайте их в миске вместе с горошком и нарезанным сельдереем.
- Перед подачей посолите, заправьте майонезом, добавьте сахар и лимонный сок.
- Перемешайте и украсьте дольками фруктов и листьями салата.
4. Салат «Пассажирский»
Этот салат станет отличной заменой ужину и порадует своим насыщенным вкусом.
Для приготовления вам потребуется:
- Печень говяжья (250 г)
- Соленый огурец (1 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Мука (2 ст.л.)
- Масло растительное (1 ст.л.)
- Масло сливочное (10 г)
- Майонез (по вкусу)
Шаги приготовления:
- Нарежьте печень кубиками, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Посолите и поперчите, остудите и нарежьте соломкой.
- Нарежьте лук полукольцами, натрите морковь, обжарьте их на растительном масле.
- Нарежьте огурец соломкой, смешайте все ингредиенты, добавьте майонез.
5. Салат из фасоли
Этот салат прекрасно подойдет тем, кто хочет разнообразить свой рацион и использовать вареную фасоль в необычном сочетании.
Для приготовления вам понадобится:
- Фасоль белая (1 стакан)
- Морковь (3 шт.)
- Сельдерей (75 г)
- Листья салата (200 г)
- Масло растительное (2 ст.л.)
- Русская горчица (по вкусу)
- Столовый уксус (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
Шаги приготовления:
- Отварите и охладите фасоль, нарежьте морковь кубиками. Нашинкуйте сельдерей и порежьте листья салата.
- Приготовьте соус, смешав горчицу, сахар и уксус, добавьте масло.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте соус и аккуратно перемешайте.