При приготовлении идеального кофе с молочной пенкой важно помнить, что не все виды молока подходят для создания желаемого эффекта. Несмотря на разнообразие альтернативных видов молока на рынке, некоторые из них могут оказаться совершенно неподходящими. В статье Rsute.ru рассказываем, какое молоко нельзя добавлять в кофе.
Какое молоко нельзя добавлять в кофе
Соевое молоко обладает определенными недостатками, особенно когда дело касается создания пены. Бариста, добавляющий его, рискует столкнуться с тем, что оно свернется, а это не способствует формированию желаемой текстуры напитка. Кроме того, сочетание соевого молока с кофе может придать напитку землистый оттенок, который не всем придется по вкусу.
Кокосовое молоко, содержащее много сахара и жира, и мало белка, представляет собой вызов для создания пены из-за своей текстуры. Версии кокосового молока, предназначенные специально для коктейлей, могут оказаться более подходящими для кофейных напитков.
Гороховое молоко имеет в составе белки и жиры, аналогично цельному молоку. Однако могут возникнуть проблемы с образованием пены при его взбивании.
Миндальное молоко сложно взбивается из-за нежирной текстуры и иногда кисловатого вкуса. Однако оно признано одним из лучших вариантов для кофейных напитков благодаря улучшению вкуса и текстуры.
Лучшие альтернативы
Овсяное молоко считается идеальным вариантом для кофе благодаря своей натуральной сладости и способности пениться из-за содержащейся в нем клетчатки.
Обезжиренное молоко может не подойти тем, кто желает более насыщенного вкуса, но оно хорошо взбивается и идеально подходит для кофейных напитков, отличаясь отсутствием большого количества жира.
И, наконец, цельное молоко занимает вершину списка предпочтений. Оно лучше всего подходит для создания пены и является наилучшим вариантом для кофейного напитка, требующего молочной текстуры.