Соление капусты – это искусство, требующее внимания к деталям. Желание создать вкусное угощение, которое хранится долго, заставляет многих обращаться к лунному календарю и положению звезд. Опытные хозяйки давно знают, что не каждый день подходит для этого процесса, и в декабре 2023 года есть определенные рекомендации для тех, кто стремится приготовить вкусную закуску.
Лунный календарь: когда солить капусту
Наиболее благоприятным периодом считается фаза растущей Луны. Хотя научные доказательства не подтверждают это, народные приметы свидетельствуют о мудрости выбора момента для начала процесса. Фазы полнолуния и новолуния не подходят для соления капусты, поскольку продукт может оказаться не сочным, менее хрустящим и может быстрее скиснуть.
Подходящие дни по лунному календарю в декабре 2023 года
- Благоприятные (растущая Луна): с 14 по 26 числа месяца.
- Неблагоприятные (полнолуние и новолуние): 13 и 27 декабря.
- Нейтральные (Луна убывает): с 1 по 12 и с 28 по 31 числа.
Положения созвездий: как выбрать время
Помимо фаз Луны, рекомендуется обращать внимание на ее положение относительно созвездий. Подходящие дни для соления капусты – когда планета находится в знаках Овна, Тельца, Льва, Стрельца и Козерога. Знаки Рака, Девы и Рыб считаются менее благоприятными, а Близнецы, Весы, Скорпион и Водолей – нейтральными. Но при выборе времени предпочтение лучше отдавать активности знаков в фазе растущей Луны. Об этом пишет сайт Rsute.ru.
Для качественного результата также важно выбрать правильную соль и подготовить емкость для соления. Использование простой каменной соли без примесей поможет избежать горечи и сохранить продукт на долгое время. Идеальным выбором для засолки является бочонок из дерева. Рекомендуется предварительно продержать его с водой несколько дней, чтобы древесина разбухла и была готова к процессу соления.