Пожалуй, все любят вкусные домашние котлеты с легкой хрустящей корочкой. Такое блюдо отлично подойдет для подачи вместе с макаронами, картофелем, какой-либо кашей или салатом. Далее мы расскажем, как приготовить хрустящие котлеты с ароматом дымка на сковороде.
В чем заключается секрет приготовления хрустящих котлет с ароматом дымка
Для этого простого, но очень вкусного рецепта необходим свиной фарш. Если по каким-то причинам его нет в наличии, можно использовать и классический куриный. Котлеты в любом случае получатся очень вкусными и сочными.
Жидкого дыма необходимо добавить около 2 столовых ложек на 500 грамм фарша. А добиться легкой хрустящей корочки помогут панировочные сухари.
Жарить котлеты нужно на горячей сковородке с разогретым оливковым маслом. Главное помнить, что ее не нужно накрывать крышкой, иначе содержимое размокнет и не будет хрустеть. Если котлеты кажутся не совсем готовыми, то их следует перевернуть и еще немного прожарить.
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления этого блюда:
- 500 грамм фарша;
- 1 куриное яйцо;
- 1-2 столовые ложки жидкого дыма;
- 1 стакан панировочных сухарей;
- по вкусу соль, зелень и специи;
- немного оливкового масла.
Чтобы приготовить эти котлеты, нужно:
- Для начала найти глубокую емкость и высыпать в нее весь фарш. Туда же добавить жидкий дым, взбитое яйцо, соль, любимые специи и порубленную зелень. Потом все тщательно перемешать.
- Далее понадобится обычная тарелка, на которую необходимо высыпать сухари.
- Затем можно приступать к лепке котлет. Стоит сформировать котлету и обвалять ее в сухарях. Так проделать с остальными котлетами.
- Далее стоит поставить сковородку на огонь и хорошо разогреть ее. После этого влить оливковое масло и подождать пару минут. Затем можно выкладывать на нее ранее приготовленные котлеты.
- Их необходимо жарить до появления легкой хрустящей корочки, постоянно переворачивая, чтобы они равномерно прожаривались.
- После приготовления их можно разложить по тарелкам и подавать на стол вместе с каким-либо гарниром.
Если следовать этому рецепту, котлеты получатся очень вкусными и не похожими на все остальные. Их должен попробовать каждый.