Рецепт самой вкусной творожной запеканки в духовке, наверное, у каждой хозяйки свой, но для деток в саду её делают именно по этому рецепту, то есть заставлять съесть кусочек не придётся никого, а вот отбирать у дам, сидящих на диете – придётся.
Чтобы испечь в духовке самую вкусную творожную запеканку, следует прислушаться к ряду советов
Каждой хозяйке важно помнить, что, насколько вкусной окажется запеканка, во многом зависит от того, какого качества куплен творог. Он должен быть, прежде всего, свежим и не отдавать кислотой.
Самым лучшим выбором будет жирный сорт домашнего творога. Его необходимо протереть через сито или взбить при помощи блендера, чтобы вид у творога получился кремообразный, наподобие того, что имеет сыр «Филадельфия».
Для запеканки творог из магазина не годится, его как ни взбивай, а от мельчайших комочков избавиться так и не получится.
Когда запеканка будет готова, её верх следует покрыть небольшим количеством сметаны высокой жирности или сливочного масла, тогда корочка запеканки получается особенно нежная и ароматная.
Когда готовится тесто для запеканки из творога, в него рекомендуется добавить ванильный сахар и цедру лимона – аромат получается непередаваемый.
Самая вкусная творожная запеканка родом из детства
Времени на приготовление творожной запеканки уходит совсем немного, никаких особенных ингредиентов для неё не требуется, а в итоге блюдо получается необыкновенно нежным и вкусным. В семье оно нравится всем, даже детки съедают всё до капельки.
Ингредиенты:
- творог – 500 граммов;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 100 граммов;
- манная крупа – 2 ст. ложки;
- сливочное масло – 1 ст. ложка;
- ваниль.
Способ приготовления
Первым делом сливочное масло следует растереть с сахаром, добавив желтки и ваниль. Далее добавляется взбитый блендером или пропущенный через сито творог и всё это растирается, чтобы получилась пушистая масса.
Затем добавляются: промытый и высушенный с помощью бумажного полотенца изюм, взбитые в пену белки и манная крупа.
Противень следует подготовить заранее: его смазывают кусочком сливочного масла и присыпают панировочными сухарями. Творожную массу выкладывают на подготовленный противень и отправляют в духовку.
Выпекать творожную запеканку следует в течение одного часа при температуре 200 °С. Из противня готовую запеканку рекомендуется вынимать, когда она остынет, иначе она может поломаться.