Собрать хороший урожай яблок — это только половина дела. Намного важнее сделать это правильно, ведь даже самые красивые плоды могут быстро испортиться, если допустить ошибки при сборе. Сроки, степень зрелости, аккуратное снятие с веток и правильные условия хранения напрямую влияют на то, насколько долго яблоки останутся сочными и ароматными. Как пишет издание Rsute.ru, несколько простых правил помогут сохранить урожай практически до весны.
Когда лучше собирать яблоки
Время сбора зависит прежде всего от сорта дерева.
Летние сорта созревают уже в августе. Они отличаются сладкой и сочной мякотью, однако долго не лежат — обычно не больше месяца. Такие яблоки лучше сразу употреблять в свежем виде или использовать для приготовления компотов, варенья и другой консервации.
Осенние сорта начинают собирать в конце августа и продолжают в начале сентября. При подходящих условиях хранения они способны сохранять свежесть до четырех месяцев.
Иллюстрация: rsute.ru
Зимние сорта убирают позже остальных — с конца сентября до середины октября. Именно они подходят для длительного хранения. После съема такие яблоки могут показаться кисловатыми, но спустя несколько недель становятся заметно слаще и приобретают насыщенный вкус.
Как понять, что яблоки созрели
Определить подходящий момент можно по нескольким признакам.
Если под деревом появились крупные здоровые плоды без следов болезней и вредителей, значит урожай начинает созревать.
Есть и простой способ проверки:
- слишком твердая кожица без следов после легкого нажатия говорит о том, что яблоко еще не готово;
- если кожица легко лопается, плод уже перезрел;
- небольшая вмятина, которая остается после нажатия, свидетельствует о нормальной зрелости.
Также стоит обратить внимание на внешний вид. Спелые яблоки приобретают характерную окраску сорта, становятся более яркими, а семечки внутри приобретают насыщенный коричневый цвет.
Как правильно снимать яблоки с дерева
Если урожай предназначен для хранения, каждое яблоко следует снимать вручную.
Плод аккуратно обхватывают ладонью, слегка приподнимают и осторожно отделяют от ветки вместе с плодоножкой. Нельзя резко тянуть яблоко или ломать ветви дерева. Также важно не сжимать плод слишком сильно — даже небольшие вмятины впоследствии могут привести к загниванию.
Иллюстрация: rsute.ru
Особое внимание стоит уделить восковому налету на кожице. Именно он защищает яблоко от пересыхания и проникновения микроорганизмов. Поэтому плоды нельзя тереть руками или вытирать тканью.
Упавшие на землю яблоки лучше сразу использовать для переработки, так как долго храниться они уже не смогут.
Чем собрать яблоки с высокой яблони
Если дерево выросло высоким, безопаснее воспользоваться специальными приспособлениями.
Стремянка
Для небольших деревьев подойдет обычная устойчивая стремянка. Ее необходимо устанавливать только на ровной поверхности, а во время работы желательно, чтобы второй человек придерживал конструкцию снизу.
Телескопическая лестница
Раздвижная лестница позволяет добраться до самых верхних ветвей. Однако использовать ее следует особенно осторожно, соблюдая правила безопасности.
Плодосъемник
Иллюстрация: rsute.ru
Это один из самых удобных инструментов для высоких яблонь. Телескопическая ручка позволяет дотянуться до плодов без риска, а специальная корзинка или захват помогают аккуратно снять яблоко, не повредив его.
Полезные советы при сборе урожая
Чтобы яблоки пролежали максимально долго, стоит соблюдать несколько простых рекомендаций:
- собирать урожай лучше в сухую погоду после того, как полностью высохнет роса;
- сначала снимать плоды с нижних ветвей, постепенно переходя к верхним;
- начинать сбор с южной стороны дерева, поскольку там яблоки созревают раньше;
- не трясти дерево ради ускорения процесса;
- сразу сортировать плоды по размеру и состоянию;
- поврежденные экземпляры откладывать отдельно для скорого использования.
После сбора желательно не оставлять урожай под солнцем. Если температура на улице значительно выше, чем в помещении для хранения, яблокам дают постепенно остыть в прохладном месте, а затем переносят в погреб или кладовую.
Как правильно хранить яблоки
Лучшие условия для хранения — температура от 0 до +5 градусов и влажность воздуха около 90%.
Для этого подходят:
Иллюстрация: rsute.ru
- погреб;
- подвал;
- прохладная кладовая;
- застекленный балкон без сильных морозов.
Яблоки складывают в деревянные ящики или картонные коробки с вентиляционными отверстиями. На дно можно постелить плотную бумагу, сухую солому или древесные опилки.
Перед хранением плоды нельзя мыть или протирать. Также не рекомендуется размещать рядом картофель, лук, чеснок, морковь и свеклу. Созревающие яблоки выделяют этилен, который ускоряет порчу многих овощей.
Самые распространенные ошибки
Даже хороший урожай можно потерять, если нарушить основные правила хранения.
Чаще всего дачники допускают следующие ошибки:
- снимают яблоки слишком рано или слишком поздно;
- стряхивают плоды с дерева;
- удаляют плодоножку;
- моют урожай перед закладкой;
- используют герметичные пакеты вместо проветриваемых ящиков;
- оставляют яблоки в теплом помещении после сбора;
- хранят их вместе с овощами.
Соблюдение этих несложных рекомендаций позволит сохранить вкус, аромат и сочность яблок на протяжении нескольких месяцев, а зимние сорта при правильном хранении смогут радовать свежестью практически до самой весны.