Картофель — стратегический запас каждой семьи. Но что делать, если нет погреба, а урожай хочется сохранить до весны? Отличное решение — хранение картофеля на балконе. При правильной подготовке и соблюдении условий клубни спокойно «переживут» зиму и останутся вкусными и полезными. В статье Rsute.ru разберем все секреты: от подготовки картофеля до выбора ящика и контроля температуры.
Подготовка картофеля к хранению
Перед закладкой урожая на длительное хранение важно правильно подготовить клубни. Этот процесс практически идентичен погребному способу.
1. Сортировка
- Отберите здоровые клубни среднего размера.
- Поврежденные и мелкие используйте в первую очередь.
- Гнилые и больные — сразу в отход.
💡 Совет: средний картофель лежит дольше всего, а крупный обычно портится к середине зимы.
2. Просушка
- Разложите картофель в сухом и темном месте на 2–3 недели.
- Оптимальная температура для просушки: +9…+16 °С.
- Влажность — 80–90%.
За это время клубни «затягивают» микроповреждения и покрываются защитной пленкой.
3. Постепенное охлаждение
- Осенью температура снижается естественным образом.
- Когда она достигнет +3…+5 °С — картофель готов к зимовке.
4. Правильные сорта
Для хранения подходят позднеспелые и районированные сорта:
- Журавинка,
- Пикассо,
- Гатчинский.
Оптимальные условия на балконе
| Параметр | Норма | Что будет при нарушении |
|---|---|---|
| Температура | +2…+5 °С | При 0 °С — замерзает, при +5 °С — прорастает |
| Влажность | 80–90% | Выше — гниль, ниже — пересыхание |
| Освещение | Полная темнота | На свету картофель зеленеет и становится ядовитым |
💡 Совет: установите на балконе термометр и регулируйте температуру — вентиляцией, обогревателем или утеплением.
Где хранить картофель на балконе
- Термоящик (термошкаф). Оснащен терморегулятором, поддерживает температуру от 0 до +7 °С, потребляет минимум электроэнергии.
- Гибкий контейнер. Текстильные мешки из джута или плотной ткани. Хорошо пропускают воздух.
- Самодельный утепленный ящик. Два ящика (малый в большом) с прокладкой из пенопласта и герметизацией швов. Такой вариант выдерживает морозы до –20 °С.
Технология хранения
- Вентиляция.
Используйте ящики или мешки из ткани. В пластиковых и деревянных контейнерах должны быть отверстия для циркуляции воздуха. Полиэтилен — табу. - Укладка.
Высота слоя картофеля — не более 1 м.
Для защиты от плесени пересыпьте клубни луковой шелухой или листьями хрена. - Изоляция.
Тару ставьте на деревянные бруски или пенопласт, оставляя зазор 6–12 см от пола и стен.
Это защитит от резких перепадов температуры.
Контроль зимой
- Регулярные проверки. Осматривайте картофель раз в 2–3 недели, а при перепадах температуры — каждую неделю.
- Удаляйте испорченные клубни. Иначе гниль быстро распространится.
- Регулируйте температуру. В морозы дополнительно укрывайте ящики одеялами или изолоном. При сильных заморозках — заносите картофель в квартиру.