Пятница, 19 июля 2024 года

Рецепт сырой аджики, которую можно есть сразу

Аджика – это традиционная приправа, родом из Абхазии и Грузии, известная своей остротой и насыщенным вкусом. Она представляет собой пастообразную массу из перетертых овощей и пряных трав. В каждом доме на Кавказе найдется хотя бы один рецепт этой острой заготовки, а у многих хозяек их даже несколько. Как приготовить аджику, которую можно есть сразу, читайте в материале Rsute.ru.

Ингредиенты для блюда

  • Томаты – 1,2 кг
  • Болгарский перец – 0,5 кг
  • Острый перец чили – 100 г
  • Чеснок – 100 г
  • Соль – 80 г
  • Уксус – 150 г
  • Укроп

Приготовление сырой аджики

Подготовка овощей:

  • Тщательно промойте все овощи под проточной водой.
  • Помидоры разрежьте на несколько частей, удалите места крепления плодоножки.
  • У болгарского и острого перца удалите семенную коробку, порежьте их на крупные куски.
  • Чеснок очистите от шелухи и разделите на зубчики.
  • Укроп промойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.

Измельчение:

  • Пропустите все овощи через мясорубку. Это позволит получить однородную консистенцию.
  • Добавьте нарезанный укроп, уксус и соль к измельченным овощам.
  • Тщательно перемешайте массу до однородности.

Финальные штрихи:

  • Разлейте сырую аджику по чистым банкам и герметично закройте крышками.
  • Сырая аджика готова к употреблению сразу после приготовления.

Преимущества сырой аджики

Сырая аджика обладает несколькими преимуществами. Во-первых, она сохраняет больше полезных веществ, так как не подвергается термической обработке. Во-вторых, такой способ приготовления позволяет сохранить натуральный вкус и свежесть овощей. Наконец, сырая аджика готовится быстрее и проще, чем классическая вареная версия.

Эта приправа идеально подходит для любителей острых блюд. Она прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами и даже с хлебом. Сырая аджика станет отличным дополнением к любому столу, добавив ему нотку кавказской кухни и пикантности.

 


Выбор редакции


Красота