Картофель – это один из самых популярных овощей в мире, который является неотъемлемой частью многих блюд. Чтобы наслаждаться свежими клубнями картофеля долгое время после уборки урожая, важно соблюдать определенные правила хранения. В статье Rsute.ru расскажем вам о том, как правильно хранить картофель в различных условиях: в погребе, дома и в квартире.
Как подготовить клубни картофеля к уборке, когда копать
Перед тем как приступить к уборке урожая картофеля, стоит обратить внимание на некоторые признаки, которые покажут, что корнеплоды готовы для сбора. Одним из ключевых показателей является состояние ботвы: если она начала желтеть и высыхать, значит, пришло время собирать картофель. При выкапывании клубней используйте лопату, чтобы аккуратно вырыть их, избегая повреждений.
После выкопки картофельных клубней рекомендуется осторожно отделить их от земли и оставить на некоторое время на плотной ткани или сетке для просушки. Это поможет избежать загнивания клубней в процессе хранения. Отделите корнеплоды от излишней земли, но не мойте их перед хранением.
Как хранить картофель в подполе, дома, в квартире – условия, температура
Подготовка помещения для хранения
Независимо от выбранного места для хранения картофеля, следует учесть важный фактор – температура. Оптимальная температура для длительного хранения картофеля составляет около +5 градусов Цельсия. Следите за тем, чтобы температурный режим был более или менее стабильным, чтобы избежать перегрева или замораживания клубней.
Хранение в погребе
Если у вас есть погреб, это отличное место для хранения картофеля. Перед тем как поместить урожай в погреб, рекомендуется обработать помещение специальной смесью. Для этого смешайте поваренную соль, гашеную известь, медный купорос и воду. Эта обработка поможет предотвратить возникновение гнили и болезней на клубнях. Также обеспечьте хорошую вентиляцию в погребе и регулярно проветривайте его.
Хранение дома и в квартире
Если у вас нет погреба, можно использовать другие варианты. Для хранения дома или на балконе потребуется деревянный ящик с отверстиями для вентиляции. Это позволит клубням дышать и избежать скопления лишней влаги, что поможет предотвратить загнивание. Важно периодически перебирать картофель, и удалять те клубни, которые начали портиться.
Чего следует избегать
Не рекомендуется хранить картофель в холодильнике, так как низкие температуры и высокая влажность могут привести к превращению крахмала в сахар, что сделает клубни негодными к употреблению. Также избегайте хранения картофеля в слишком теплых условиях, так как это может способствовать его быстрому порче.