Среда, 28 сентября 2022 года

Хит августа: как приготовить нежные оладьи из молодой кукурузы

На рынках и в магазинах полно вкусной и сочной молодой кукурузы. Мы привыкли есть ее обычным способом — отварив и посолив, однако шеф-повар Владимир Ярославский советует поэкспериментировать с этим чудесным продуктом. Он публикует рецепт нежных оладий из молодой кукурузы, которые разукрасят ваше утро яркими вкусовыми красками.

Как приготовить нежные оладьи из молодой кукурузы

Ингредиенты:

  • молодая кукуруза — 3 початка;
  • мука — 70 гр.;
  • яйца — 2 штуки;
  • соль.

Этапы приготовления:

  1. Разрежьте початки поперек и большим ножом срежьте зернышки. У молодой кукурузы они достаточно мягкие. Потом их нужно немного измельчить в блендере, только не переборщить.
  2. Размешайте, влейте в кукурузу яйца и медленно высыпьте муку, посолите.
  3. Получившееся кукурузное тесто жарить на среднем огне с двух сторон. Переворачивать нежные оладьи нужно очень медленно, чтобы они не распались.

Готовое блюдо получается очень легким и сочным, но сытным. Шеф-повар рекомендует подавать его с яйцом пашот либо ломтиком лосося. Для любителей чего-то остренького можно придумать вариант рецепта с перцем, желательно зеленым, ведь он очень ароматный. Более ресторанный вариант — с мексиканским соусом гуакамоле.

Приятного аппетита!


Выбор редакции


Красота