Суп после похмелья поможет восстановить силы и вернуть былое самочувствие. Его можно приготовить по рецепту, в котором собраны полезные продукты, помогающие взбодриться. В качестве выбора послужат варианты супов с разным набором продуктов – на любой вкус и возможности.
Рецепт супа на похмелье
Богатое застолье на празднике чревато нагрузкой на печень, желудок и кишечник. Чтобы восстановиться, нужно приготовить блюдо, которое будет питательным, освежающим и оздоровительным одновременно. Для этого можно использовать простой рецепт, одновременно с большим разнообразием продуктов.
Продукты для супа:
- мясо индейки – 300 г;
- картофель – 2 шт.;
- стебель сельдерея – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- вода – 600 мл;
- рассол – 100 мл;
- перец чили – 1 шт.;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- специи;
- зеленый лук.
Приготовление:
- на растительном масле обжарить порезанную луковицу и натертую морковь;
- из мяса и луковицы сделать фарш, посолить и поперчить. Слепить фрикадельки;
- налить воду в кастрюлю, туда положить порезанный кубиками картофель и сельдерей;
- через 5 минут добавить фрикадельки. Варить 20 минут;
- добавить рассол, перец чили, обжаренные лук с морковью;
- попробовать на соль, досолить при необходимости. Выключить.
Дать супу немного настояться. При подаче добавить нарезанные перья лука.
Суп похмельный куриный с брокколи
Куриное мясо легкое для переваривания, что и требуется для перегруженного едой желудка.
Продукты:
- куриное филе (или бедро) – 1-2 шт.;
- капуста брокколи – 0,5 кг;
- картофель – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- укроп;
- черный перец;
- соль.
Приготовление:
- поставить вариться куриное филе на 15-20 минут;
- очистить картофель и порезать на кубики;
- капусту разделить на соцветие и разрезать на небольшие кусочки;
- достать мясо из бульона, порезать на кусочки;
- обжарить на растительном масле лук, морковь и вареное куриное мясо;
- в бульон добавить соль, перец, положить картофель, обжаренные овощи с мясом, поставить варить до готовности картофеля;
- добавить капусту, затем варить еще 5-7 минут.
Зелень в суп можно добавить перед самой подачей.
Овощной суп на похмелье
Для людей, которые не хотят есть суп на мясных бульонах, можно приготовить овощной с грибами.
Продукты:
- шампиньоны – 300 г;
- морковь – 3 шт.;
- сливочное масло – 2 ст. л.;
- тмин – ¼ ч. л.;
- красный лук – 1 шт.;
- красный винный уксус – 1 ст. л.;
- сметана – 1/3 ст.;
- соль;
- перец.
Приготовление:
- в глубокой сковороде или сотейнике растопить сливочное масло и обжарить в нем тмин;
- добавить грибы и обжарить 5-7 минут;
- добавить порезанную на кубики морковь и немного воды или заменить ее бульоном. Количество жидкости нужно взять из расчета, какой густоты хочется получить суп. Довести морковь до мягкости;
- замариновать лук – порезать его и смешать с уксусом и солью;
- в готовый суп добавить маринованный лук, сметану.
К супу можно поджарить гренки и подать их отдельно.
В качестве варианта овощного супа его можно приготовить на чечевице или фасоли. Это источник растительного белка. Добавить к нему перец жгучий, чеснок, бульон и помидоры.
Рецепт мясной солянки для восстановления после похмелья
Сытное и одновременно освежающее блюдо за счет широкого набора продуктов помогает придать сил подорванному организму.
Продукты:
- копченые колбаски – 2-3 шт.;
- постная говядина – 300 г;
- сырокопченое мясо – 100 г;
- бекон – 100 г;
- ветчина – 100 г;
- помидор – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- соленые огурцы – 2-3 шт.;
- маслины – 0,5 банки.
Приготовление:
- мясо отварить, а остальные мясные продукты нарезать;
- на растительном масле обжарить порезанный лук, добавить к нему сваренное мясо. Прожарить 3-4 минуты, затем добавить томатную пасту, помидор и немного бульона. Тушить 10 минут;
- в бульон добавить тушеную массу, колбаски, маслины, нарезанные огурцы. Варить 30 минут.
Отставить суп и дать ему немного настояться. При подаче можно добавлять сметану и лимонный сок. Похмельный супчик лучше готовить в преддверии большого застолья, чтобы на следующий день уже было готово восстановительное блюдо для организма.