Диетологи рассказали о вреде теплого хлеба для здоровья и почему его не рекомендуется есть сразу после готовности. Специалисты также назвали преимущества хлеба и комбинации продуктов, которые помогают работе организма.
Почему нельзя есть теплый и горячий хлеб сразу из духовки
Основным минусом теплого хлеба и выпечки являются активные дрожжи. Попадая в организм, дрожжи вызывают брожение, вследствие чего начинаются проблемы с пищеварением.
Горячая выпечка плохо поддается расщеплению в желудке, а также может провоцировать образование гастрита и в последствие желудочных язв.
Теплые мучные изделия противопоказаны также людям, у которых есть проблемы с желчным пузырем и билирубином, так как могут вызывать обострение болезней желудочно-кишечного тракта.
Пшеница и дрожжи также провоцируют повышенное газообразование и вздутие живота, а также могут быть причиной изжоги и отрыжки.
Нередко употребление горячей выпечки вызывает появление воспалительных процессов в организме, которые проявляются ухудшением состояния кожи, появлением высыпаний и нарывов.
Теплые мучные изделия также вызывают повышенное жироотложение, так как в более воздушном виде хлеб медленнее насыщает организм. В этом случае возможно переедание и тяжесть в желудке.
Мучные изделия являются простыми углеводами: при высокой калорийности и тяжести для желудка, хлеб и булочные изделия склонны к тому, чтобы быстро вызывать голод из-за повышенной активности желчного пузыря.
При этом при возникновении голода предыдущая пища не успевает завершить процесс расщепления. В случае, если ранее был вызван процесс брожения, дополнительный прием мучного вызывает расстройство и проблемы со здоровьем.
Преимущества хлеба и мучных продуктов: как правильно есть и с чем сочетать
В отличие от теплых мучных изделий, подсушенный хлеб и тосты несут больше пользы для организма. Со временем внутри изделий происходят преобразования, которые обращают вредные компоненты на полезные.
Затвердение хлеба сопровождается уплотнением молекул и исчезновению соединений, которые провоцируют брожение и газообразование в кишечнике.
Сухари, гренки или тосты полезны для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как обладают всеми полезными свойствами и микроэлементами пшеницы.
Подсушенный хлеб также благоприятно сказывается на пищеварении и ускоряет насыщение. Несмотря на структуру, сухой хлеб лучше расщепляется и усваивается организмом.
Наиболее полезным для здоровья считаются черный, ржаной и цельнозерновой виды хлеба, так как они обладают большим количеством легко усваиваемой клетчатки, которая также необходима организму для работы гормональной системы.
Для извлечения из хлеба и других мучных продуктов максимум пользы, необходимо правильно сочетать его с продуктами питания. Не рекомендуется есть хлеб с жирными продуктами, так как возрастает вероятность брожения.
Не рекомендуется употреблять в пищу хлеб с мясом и картофелем, так как эти продукты богаты белком, и вместе с мучным продуктом усложняют пищеварение.
Хлеб сочетается с овощами, так как эти продукты содержат простые и сложные углеводы, а также большое количество клетчатки. Таким образом процесс пищеварения упрощается.