Рецепты двух вкусных легких салатов, в которых нет майонеза

Летом хочется, чтобы еда была не только вкусной, но и легкой и свежей. На такой случай идеальным решением будет приготовить салат с овощами (как основной ингредиент) без майонеза. Он обязательно придаст сил, к тому же не придется переживать за лишние килограммы.

Острый салат с морковью, имбирем и огурцами

Кроме того, что этот салат выходит легким он еще и очень полезен, из-за того, что имеет в своем составе витаминные компоненты.

Составляющие:

• 500 граммов моркови;
• 200 граммов огурцов;
• 1 чесночный зубик;
• имбирь в свежем виде;
• 50 миллилитров соевого соуса;
• 40 миллилитров кунжутного масла;
• 20 граммов кунжута.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт вкусной запеканки из кабачков на сковороде с яйцом и сыром

Последовательность приготовления

1. Для начала надо очистить морковь, натереть ее на терке (как готовят этот овощ по-корейски).
2. Затем следует нарезать огурец и отправить его к моркови. Корень имбиря в свежем виде и чеснок также нужно очистить.
3. Чеснок надо мелко нарезать, имбирь натереть на терке с мелкими отверстиями. Потом, нужно все хорошо растереть в ступе, до получения однородной массы.
4. Салат необходимо заправить смесью кунжутного масла и соевого соуса. Перемешать все.
5. Перед подачей на стол, салат должен настояться полчаса в холодильнике.  Сверху его необходимо презентовать кунжутом.

В результате потратив немного времени, удается получить летний витаминный салат.

Салат без майонеза с витаминными овощами

Это еще один вариант простого, очень вкусного и легкого салата, который хорошо подходит для летнего ужина.

Составляющие:

• пол килограмма кольраби (если ее нет, то можно использовать редьку);
• 300 граммов яблок;
• 200 граммов моркови;
• 150 граммов стебельков сельдерея;
• сок с половинки лайма (можно заменить свежим лимонным);
• растительное масло;
• соль.

Последовательность приготовления

1. Кольраби необходимо натереть на терке со средними отверстиями. Если получится так, что будет много сока, то его придется отжать.
2. Морковь также следует натереть на той же терке, что и кольраби.
3. Сельдерей надо мелко нарезать.
4. С очищенных яблок необходимо удалить серединку, а после нарезать плод на соломинки.
5. Наконец, нужно все сбрызнуть лаймовым соком и перемешать.
6. Заправить салат растительным маслом и посолить по вкусу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вкусные блюда, которые можно приготовить на пикник

Такое овощное блюдо способно подбодрить и поднять настроение в знойные дни.