Пятница, 18 июля 2025 года

Нездоровая пища убивает больше людей в мире, чем курение

Ученые постарались измерить, каковы последствия нездорового питания по всему миру. По данным самого авторитетного медицинского журнала The Lancet, опубликовавшего исследование и его результаты, последствия приходятся на каждый пятый случай смерти в мире, поэтому в 2018 году умерло около 11 миллионов человек. Таким образом, плохое питание вызывает большее количество смертей, чем курение, считает Институт оценки здоровья в сообщении к исследованию.

Команда ученых оценила данные «глобального исследования бремени болезней» Всемирной организации здравоохранения из 194 стран. Кроме того, они брали из различных источников информацию о пищевых предпочтениях в этих странах.

Полезные овощи, вредная соль

Ученые сосредоточились на 15 компонентах пищи.

Здоровые компоненты:

  • фрукты;
  • овощи;
  • бобовые;
  • цельное зерно, орехи и семена;
  • молоко;
  • омега-3 жирные кислоты и полиненасыщенные жирные кислоты.

Нездоровые и опасные компоненты:

  • красное мясо, колбаса;
  • сладкие газированные напитки;
  • трансжиры;
  • соль.

Для каждого компонента рассчитан оптимальный диапазон: для фруктов это, например, от 300 до 400 граммов в день, для молока – от 200 до 500 миллилитров, колбасы максимум 24 грамма в день. Ученые подсчитали, что серьезные отклонения от этой нормы повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака, сахарного диабета и преждевременной смерти. Это определяется на основании других, уже опубликованных исследований, проведенных сотрудниками с соответствующим рационом.

За 2018 год из 11 миллионов смертей фактическими причинами стали в основном сердечно-сосудистые заболевания (около 9 миллионов), рак (около 900 тысяч). Для сравнения: курение вызвало за 2018 год, по данным исследователей, 8 миллионов смертей.


Выбор редакции


Еда