Когда мы вспоминаем вкус блюд детства, заливные пироги с малиной всегда приходят на ум. Эта восхитительная выпечка, приготовленная с любовью нашими бабушками, была настоящим произведением искусства. Журналисты сайта Rsute.ru поделятся с вами рецептом этого чудесного десерта, который наши предки хранили в секрете.
Рецепт заливного пирога с малиной, который хранили в секрете наши бабушки
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 чашки сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- щепотка соли
- 1 стакан малины (свежей или замороженной)
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 стакан кипящей воды
- 1 стакан сахара
Этапы приготовления:
- Для начала приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Перемешайте до получения крошечных кусочков теста.
- Разбейте яйца в отдельной миске и влейте их в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились и образовалась однородная масса.
- Приготовьте форму для выпечки. Смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой. Равномерно распределите половину теста по дну формы, придавая ему плоскую форму.
- В отдельной миске смешайте малину с крахмалом. Это поможет загустить соки и предотвратить текучесть начинки. Равномерно распределите малиновую смесь на тесте.
- Приготовьте заливку. В кастрюле смешайте кипящую воду и сахар. Варите на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
- После этого аккуратно влейте заливку на малиновую начинку в форме.
- Раскатайте оставшуюся половину теста на поверхности, покрытой мукой. Накройте верх начинкой в форме тестом и аккуратно закройте края.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 45-50 минут или пока верх не станет золотистым.
- Когда пирог будет готов, оставьте его на противне, чтобы он остыл перед сервировкой. После полного остывания можно его нарезать и подать к чаю.