Экспертный центр Всероссийского контроля союза потребителей «Росконтроль» провел исследования пакетированного томатного сока. В нем приняли участие образцы семи марок: Noyan ЗАО «Евротерм» Армения, Ереван, «4 сезона» ООО «Пармалат МК» Россия, Москва, «Удачный» компания «Кристалина» Россия, Московская область, «Добрый» ЗАО «Мултон» Россия, Санкт-Петербург, «Каждый день» ООО «Южная соковая компания» Россия, Краснодарский край, «Дары Кубани» ООО «Дары Кубани» Россия, Краснодарский край, Santal ООО «Пармалат МК» Россия, Москва.
Специалисты проверили образцы более, чем по 40 параметрам, в том числе и соответствие заявленной информации на упаковке, безопасность, наличие крахмала и пестицидов в составе. При этом закупались образцы в разных торговых точках, а не получали непосредственно со склада производителя или с производства.
Продукция двух ТМ – «4 сезона» и «Добрый» — не может называться соком, так как имеет в своем составе недостаточное количество сухого вещества. При этом все исследуемые образцы были сделаны из томатов.
Специалисты экспертного центра отметили, что для томатов не характерно содержание крахмала, а его наличие может говорить о добавление в качестве загустителя. Потребность в использовании загустителей может свидетельствовать о низком качестве сырья.
В соках «Добрый» и «Дары Кубани» был выявлено антигрибковое вещество пропамокарб гидрохлорид, в соках Noyan и «Удачный» выявлена плесень, но в небольших количествах, поэтому опасность организму она не представляет. Во всех соках содержится допустимое количество нитратов до 0,36 мг/кг. Консерванты в образцах выявлены не были.
По результатам исследований в список товаров с замечаниями включены соки «4 сезона», «Добрый», «Удачный», Santal. Наилучшие рекомендации получили соки Noyan, «Каждый день» и «Дары Кубани».
Качественный натуральный томатный сок содержит ликопин, который не разрушается при приготовлении соков, кетчупов и томатной пасты. Ликопин является сильнейшим антиоксидантом и мощнейшим средством по профилактике различных заболеваний. Врачи считают, что максимальное количество употребления томатного сока в день не должно превышать 3 стакана.
Сок разных изготовителей отличается по цвету, что зависит от технологии его производства. Томатный сок может производиться, как из свежих томатов, так и из концентрированных томатных продуктов (томатного пюре, пасты). Сок из свежих томатов имеет более яркий цвет.