Суббота, 28 мая 2022 года

Салаты из свеклы с необычными ингредиентами удивят новым вкусом

Свекла является знакомым с детства овощем. Из-за её доступности, практически каждая хозяйка использует свеклу в своих рецептах. Но благодаря необычным сочетаниям свеклы с другими продуктами можно создать удивительные блюда, покоряющие новыми вкусовыми качествами.

Салат из свеклы и апельсином и сыром

Для приготовления понадобится 1 отварная свекла (весом примерно 300 г), 1 очищенный апельсин, 40 г сыра фета , 20 г грецких орехов, половина красной луковицы, пучок петрушки. Для заправки необходимо подготовить 30 мл апельсинового сока, 1 ст л меда, половина чайной ложки цедры апельсина, 3 ст л  оливкового масла, 2 ст л рисового или яблочного уксуса, соль и перец по вкусу.

Сначала подготавливается заправка. Необходимо тщательно смешать все ингредиенты до полного растворения меда. Для салата надо нарезать мякоть апельсина, грецкие орехи подавить ножом, лук нарезать полукольцами, свеклу — квадратиками примерно 1 см. При нарезке петрушки стебли удалить.

На блюдо первым слоем выкладывается свекла, сверху – апельсин, сыр фета, лук, орехи, зелень. Салат обильно поливается заправкой и не перемешивается, так как свекла может окрасить все ингредиенты.

Салат из фасоли и свеклы

Для салата понадобиться 100 г отварной или консервированной фасоли, 1 крупная свекла, 1 соленый огурец, 1 чубчик чеснока, 1/3 ч л горчицы, ½ ч л уксуса, 3 ст л растительного масла.

Свекла натирается на терке с крупными ячейками, а огурец мелко нарезается ножом. Для соуса смешивается горчица, уксус, растительное масло и чеснок, раздавленный под прессом. В емкости смешать фасоль, свеклу, соленый огурец и заправить соусом. Готовый салат можно украсить  свежей зеленью.


Выбор редакции


Еда