В приготовлении блюда каждый человек прикладывает максимум усилий для вкусного и идеального результата. Для создания совершенного блюда важна каждая мелочь. Кулинарные гении составили список секретов, которые помогут не испортить блюдо и усовершенствовать свои навыки.
Сковорода с антипригарным покрытием
Во время приготовления блинчиков, омлета и тому подобных кулинарных блюд лучше всего брать сковороду с антипригарным покрытием, но мясо, же жарить лучше на обычной сковороде. Такие меры необходимы для того, чтобы кусок хорошего стейка запечатал все соки в нутрии. Тогда мясо всегда будет сочным и ароматным.
Переполнять сковороду
Первая и главная ошибка неопытного кулинара заключается в спешки, когда человек пытается как можно быстрее приготовить и накладывает в сковороду слишком много продуктов, то можно испортить блюдо. При большом объеме тепло распределяется на все блюдо и может недополучить каждый компонент. Лучше уложить меньше продуктов, чтобы было как можно больше свободного пространства.
Солить воду
Во время приготовления пасты не стоит забывать про подсолку воды. Соус, безусловно, сделает свое дело и даст необходимый вкус, но вот сама паста не будет такой насыщенной.
Оливковое масло
Когда юные кулинары используют оливковое масло для жарки продуктов, они даже не подозревают, что таким образом оно теряет свои качественные свойства. Оливковое масло лучше использовать только в сыром виде уверяют специалисты.
Разогреть сковороду
Приступая к обжарки мяса, стоит помнить, что сковорода должна быть раскалена до предела. Только тогда возникает денатурация белка, когда мясо запечатывает внутри все свои соки.
Разморозка мяса
Безусловно, даже мороженое мясо можно сварить, но может получиться так, что верх будет готов, а вот середина абсолютно сырой. К тому же портятся вкусовые качества продукта. Лучше полностью дождаться, когда продукт разморозится, а после приступать к приготовлению.