Картофель – универсальный продукт, который можно приготовить множеством способов. Одни хозяйки предпочитают деруны, другие — мясо по-французски с картофелем. Сегодня в статье Rsute.ru мы поделимся простым и быстрым рецептом молодого картофеля в сметанном соусе.
Рецепт молодого картофеля в сметанном соусе
Ингредиенты
- Молодой картофель – 700 г
- Соль – 1,5 ч. л.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Бульонный кубик – 1 шт.
- Несколько горошин черного перца
Для соуса:
- Сметана – 7 ст. л.
- Сливочное масло – 20 г
- Укроп и петрушка – 20 г
- Медовая горчица – 15 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Молотый перец по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Варка картофеля
- Очищаем молодой картофель и выкладываем его в кастрюлю с подсоленной водой.
- Доводим воду до кипения, затем добавляем бульонный кубик, лавровый лист и несколько горошин черного перца.
- Перемешиваем и варим картофель в течение 10-12 минут до готовности.
Шаг 2: Обжарка картофеля
- На сковороде растапливаем сливочное масло.
- Выкладываем проваренный картофель на сковороду и обжариваем его до золотистой корочки со всех сторон.
Шаг 3: Приготовление сметанного соуса
- В миске смешиваем сметану, медовую горчицу, измельченную зелень (укроп и петрушку), рубленый чеснок и молотый перец.
- Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 4: Соединение картофеля и соуса
- Добавляем сметанный соус к обжаренному картофелю.
- Перемешиваем и тушим на слабом огне несколько минут, чтобы картофель пропитался соусом.
Подача
Готовое блюдо подаем горячим, украсив свежей зеленью. Этот рецепт идеален для быстрого ужина или обеда, радуя своим нежным вкусом и аппетитным ароматом.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого сыра в соус.
- Вместо медовой горчицы можно использовать обычную, если вы предпочитаете менее сладкий вкус.
- Попробуйте добавить к соусу каплю лимонного сока для легкой кислинки.