Пасха – это время, когда на столе появляются великолепные пасхальные куличи, идеально подходящие для утреннего кофе или чаепития в кругу семьи и друзей. Но что делать, если вы хотите добавить немного разнообразия к традиционным рецептам? В этой статье мы рассмотрим четыре необычных, но восхитительных рецепта пасхальных куличей, которые удивят и порадуют ваших гостей.
4 самых необычных рецепта, которые вас впечатлят
1. Итальянский кулич Скарчелла
Скарчелла – это традиционная итальянская пасхальная выпечка, которая отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Для этого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:
- Мука из твердых сортов пшеницы 500 г
- Сахар белый 150 г
- Масло оливковое extra virgin 50 мл
- Оливки без косточки 30 г
- Масло растительное нерафинированное 50 мл
- Яйцо куриное 3 шт.
- Молоко любой жирности 150 мл
- Цедра апельсина 5 г
- Цедра лимона 5 г
- Экстракт ванильный 5 г
- Разрыхлитель 10 г
- Соль любая 1 г
Способ приготовления:
- Смешайте яйца, ингредиенты и муку, затем поставьте тесто в холодильник на 30 минут.
- Выпекайте кулич в духовке при 160-180 градусах в течение 10-15 минут.
2. Фисташковый кулич
Этот кулич с фисташками и вишней станет настоящим открытием для ваших вкусовых рецепторов. Вот что вам понадобится:
- Мука из твердых сортов пшеницы 325 г
- Молоко любой жирности 40 г
- Яйцо куриное 5 шт.
- Дрожжи «живые» 14 г
- Мед жидкий 20 г
- Соль любая 1 щепотка
- Сахар белый 50 г
- Сахар ванильный 10 г
- Желток яичный 4 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Паста фисташковая 30 г
- Сыр творожный 100 г
- Вишня сушеная 200 г
- Фисташки рубленые 50 г
Способ приготовления:
- Смешайте все ингредиенты, затем добавьте изюм и фисташки.
- Оставьте тесто подниматься при комнатной температуре на 2 часа.
- Выпекайте кулич при 160 градусах в течение 20-25 минут.
3. Куличи с пивом
Рецепт куличей с темным пивом придает им неповторимый аромат и вкус. Вам понадобятся:
- Мука из твердых сортов пшеницы 1 кг
- Пиво темное 300 мл
- Вода 250 мл
- Дрожжи «живые» 2 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар белый 300 г
- Соль любая 15 г
- Масло сливочное 250 г
- Изюм светлый 600 г
Способ приготовления:
- Приготовьте опару из пива, дрожжей и муки, затем добавьте остальные ингредиенты.
- Дайте тесту настояться, затем выпекайте при 180 градусах в течение 20 минут.
4. Кулич с ромом
Кулич с добавлением рома и цукатов придаст вашему праздничному столу особый шарм. Вам потребуется:
- Мука из твердых сортов пшеницы 970 г
- Яйцо куриное 300 г
- Желток яичный 6 шт.
- Молоко любой жирности 120 мл
- Дрожжи «живые» 35 г
- Вода 90 мл
- Сахар белый 250 г
- Соль любая 30 г
- Ром 100 мл
- Изюм белый 150 г
- Клюква вяленая 50 г
- Цукаты любые по вкусу 150 г
- Масло сливочное 200 г
Способ приготовления:
- Сделайте опару из дрожжей, молока, воды и клюквы, затем добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто.
- Дайте тесту подняться, затем выпекайте при 180 градусах в течение 25-30 минут.