Среда, 28 сентября 2022 года

Блюдо для любого праздничного стола: рецепт вкусной кабачковой икры со сливочным маслом

Кабачковая икра – отличное блюдо для любого праздничного стола и не только. Ее можно употреблять вместе с хлебом или использовать как соус для макарон, какой-либо каши или картошки. Далее мы расскажем, как приготовить кабачковую икру со сливочным маслом.

Вкусная кабачковая икра с добавлением сливочного масла

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления этой вкуснятины:

  • кабачки – 800 грамм;
  • морковь – 250 грамм;
  • лук – 150 грамм;
  • чеснок – 10 грамм;
  • растительное масло – 50 грамм;
  • помидоры – 200 грамм;
  • соль и душистый перец – по вкусу;
  • сливочное масло – 50 грамм.

Чтобы приготовить икру, нужно:

  1. Для начала стоит почистить кабачки от семян и кожуры. Если они молодые и легко протыкаются ногтем, этого делать не стоит.
  2. Затем нарезать на небольшие ломтики морковь, лук, очищенные кабачки и чеснок. Далее необходимо поставить сковородку на огонь и налить в нее масло. Затем следует немного обжарить морковь, потом добавить лук и готовить до румяности.
  3. Потом стоит добавить кабачки, чеснок и немного обжарить до легкой золотистой корочки. Затем следует высыпать помидоры. Все содержимое нужно протушить, периодически помешивая.
  4. После этого необходимо добавить соль, перец и сливочное масло. Все следует тщательно перемешать и оставить остывать. После этого получившуюся массу нужно взбить с помощью блендера. Вот и все, кабачковая икра готова.

Кабачковая икра с добавлением майонеза и кетчупа

Ингредиенты, которые понадобятся, чтобы приготовить это блюдо:

  • кабачки – 3,5 килограмма;
  • репчатый лук – 1 килограмм;
  • морковь – 1 килограмм;
  • майонез и кетчуп – по 250 грамм каждого;
  • чеснок – 1 головка;
  • уксус – 2 столовые ложки;
  • рафинированное растительное масло – 100 грамм;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • сахар – 100 грамм.

Чтобы приготовить эту кабачковую икру, нужно:

  1. Для начала почистить и порезать кабачки на небольшие кубики, затем их измельчить с помощью мясорубки, а потом блендером. Повторить эту же процедуру с луком и морковкой.
  2. Потом нужно в одну емкость высыпать кетчуп, майонез, сахар и соль. Влить растительное масло и мелко натертый чеснок, все тщательно перемешать. Затем все необходимо пересыпать в большую кастрюлю.
  3. Поставить на печку и на медленном огне варить около 2 часов. После этого добавить уксус. Когда все закипит, снять с плиты и оставить до полного остывания.
  4. Все содержимое кастрюли необходимо вылить в стерилизованные банки, потом их нужно закатать и накрыть полотенцем. Поле нескольких дней можно подавать на стол.

Выбор редакции


Красота