Известные торты, вкус которых многие помнят с детства

В Советском Союзе торт не воспринимали, как десерт. Обычные люди не могли себе позволить торт когда им захочется, поэтому лакомство было редким гостем у них на столе. Для того чтобы его купить, нужно было простоять огромную очередь, а спечь тортик самому было очень накладно.

Птичье молоко

Продукты для готовки торта:

• 100 г – сливочного масла;
• 100 г – сахара;
• 2 шт. – яиц;
• 140 г – муки;
• ванилина.

Для суфле, стоит подготовить:

• 2 ч. л. – агар-агара;
• 140 мл – воды;
• 400 г – сахара;
• 200 г – сливочного масла;
• 100 г – сгущенки;
• 3 шт. – яичных белков;
• 0,5 ч. л. – лимонной кислоты;
• по вкусу – ванилин.

Для глазури:

• 200 г – шоколада;
• 100 г – сливочного масла.

Приготовление

1. Масло взбить с сахаром, яйцами и мукой.
2. Взять пергамент и начертить 2 круга по диаметру формы.
3. Полученное тесто распределить лопаткой по кругам на бумаге.
4. Нагреть духовой шкаф до 200° С, выпекать 10 минут.
5. Коржи вытащить и разрезать по форме. Подождать до полного остывания.
6. Сгущенное молоко и масло сбить.
7. Агар-агар замочить на 2,5 часа. Затем добавить воду и довести до кипения, насыпать сахар и варить до 117.
8. Белки и лимонную кислоту сбить до крутых пиков. Готовый сироп струйкой влить в белки и сбивать дальше. Добавить ванилин и массу из масла и сгущенки.
9. Выложить корж на дно формы, залить половиной суфле, затем второй и процесс повторяется. Так как агар-агар застывает быстро, то делать нужно немедля. Поставить в холодильник.
10. Растопить шоколад, и добавить масло. Доставь застывшее суфле из холодильника, полить глазурью и снова отправить в холодное место. Подождать пока глазурь остынет и после чего можно его есть.

Муравейник

Компоненты:

• сахар – 0,5 ст.;
• мука – 3,5 ст.;
• сметана – 200 г;
• масло – 200 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сода – 1⁄2 ч. л.;
• сгущенка – 1 б.;
• масло – 200 г;
• по желанию – орехи, шоколадная крошка.

Приготовление

1. В просеянную муку и добавить сметану, и сахар.
2. Замесить твердое тесто и пропустить его через мясорубку.
3. Разогреть духовку до 180° С и выпекать перекрученное тесто до золотистого цвета.
4. В миске сбить масло и сгущенку. Взбить до однородной консистенции.
5. Выпечку остудить, выложить в глубокую емкость и измельчить руками.
6. Смешать крем с орехами, шоколадом и хрустящим тестом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепты тортов, которые считались одними из лучших во времена СССР

Выложить горкой полученную массу и поставить его в холодильник.